【川菜】酸菜肥肠豆花

来源:红厨网    2021-04-06 10:59   

【川菜】酸菜肥肠豆花

材料:

原料:

肥肠150克,酸菜节100克,豆花200克,姜块、葱结各少许。

调料:

料酒、胡椒粉、盐、味精、鲜汤、色拉油各适量,川式卤水1锅。

制法:

1.将肥肠治净后,加姜块、葱结、料酒、胡椒粉一起码味,待放入川式卤水锅里卤灯巴以后,取出来切成段待用。

2.锅入色拉油烧热,下酸菜节炒香后,加入鲜汤烧开,等到放入肥肠段和豆花,调入盐和味精小火煮入味后,起锅装盘并撒上葱花,便好。

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