【酒楼菜】大葱肉丁干烧蹄筋

来源:红厨网    2021-04-07 14:24   

【酒楼菜】大葱肉丁干烧蹄筋

材料:

原料:

猪蹄筋200克、肉丁150克、姜米、蒜米、葱花、泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末各少许。

调料:

豆瓣酱、高汤、盐、鸡精、味精、蚝油、香油、藤椒油、色拉油各适量。

制作:

1.猪蹄筋用开水涨发好,切段待用。

2.锅入油烧热,下肉丁煸炒出油,投入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后,再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末煸炒出香味,接着掺入适量高汤,并放入猪蹄筋焖一会儿,然后调入盐、鸡精、味精、蚝油,开大火将汁水收干后,淋入香油、藤椒油,撒些葱花,起锅装盘即成。

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