【家常菜】铁板南瓜豆腐

来源:红厨网    2021-04-14 15:28   

【家常菜】铁板南瓜豆腐

材料:

原料:

鸡蛋6个,蟹棒2根,内脂豆腐半盒,日本豆腐1根,老南瓜100克,葱花少许,葱段1克。

调料:

盐6克,酱油1克,蚝油5克,白糖1克,鸡精2克,淀粉少许。

制作:

1、把蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐分别切成细丁;老南瓜切片,蒸熟待用。

2、把鸡蛋打入碗中,加入盐、少许温水打匀;再另取盆,放入蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐,倒入鸡蛋液,上蒸柜蒸熟。

3、蒸熟之后扣出,切成与南瓜片一样大小,入七成热油锅炸至金黄。

4、将“3”和南瓜一片一片的摆好在盘中。

5、锅上火,下入一勺高汤烧开,下调料,勾芡,淋在豆腐南瓜上淋,洒上葱花即可。

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