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酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

今天，广州奥园喜来登酒店合玉轩中餐厅行政总厨——谭立业师傅，来为大家演示一道星级酒店菜式，大家请看。

2021-09-18 10:36:52 2406 和牛 杏鲍菇 冬菇
【酒楼菜】鸿发猪尾

【酒楼菜】鸿发猪尾

成菜鲜香味美，十分惹味。

2021-02-06 15:03:15 2417 猪尾 杏鲍菇 小白菜
【热卖菜】野生菌焖黑土鸡

【热卖菜】野生菌焖黑土鸡

这道菜的原型是农家焖鸡，我们在其制作基础上，增加了三种鲜菌，分别是白玉菇、杏鲍菇和黑皮鸡土从菌，成品香味更加浓郁。

2021-01-30 13:48:00 2001 黑土鸡的做法 白玉菇 杏鲍菇
【热卖菜】<font color='red'>杏鲍菇</font>BBQ松板肉

【热卖菜】杏鲍菇BBQ松板肉

黑胡椒可谓是肉类的绝配，在此基础上借用菌菇的香气搭配油脂丰富的松板肉，一定程度上可以缓解油腻感，降低成本，提升整体风味，再配以做凯撒沙拉用的罗马生菜一起食用，清爽解腻。

2021-01-30 13:40:00 2203 自制BBQ酱 杏鲍菇 松阪肉的做法
【江湖菜】虎皮尖椒香辣兔

【江湖菜】虎皮尖椒香辣兔

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-12-17 14:19:36 2013 仔兔的做法 香辣底料 杏鲍菇
【粤菜】<font color='red'>杏鲍菇</font>脆羊柳

【粤菜】杏鲍菇脆羊柳

此菜是用杏鲍菇搭配羊肉一起炒制，成品色泽淡红，口感干香，咸鲜味浓，下饭下酒两皆宜。

2020-11-26 14:01:17 2449 杏鲍菇 羊柳的做法 菜谱大全
【素菜】绿排双菇

【素菜】绿排双菇

该菜口味相对浓郁，能提高人的食欲，咸鲜微辣，口感酥脆。

2020-11-16 14:53:41 2028 菌汁 杏鲍菇 白玉菇
【素菜】雀巢香芒柳

【素菜】雀巢香芒柳

采用传统广式糖醋汁的制作方法，番茄酱受热后酸度降低，加白醋增补酸味，同时调和糖的味道。

2020-11-16 14:48:59 1854 香芒 山药 杏鲍菇
【创新菜】雪里藏娇

【创新菜】雪里藏娇

成菜色泽艳丽，口感丰富。

2020-11-04 10:21:54 2457 番茄 海参 杏鲍菇
【酒楼菜】鹅肝炒鲜菌

【酒楼菜】鹅肝炒鲜菌

成菜鲜香味美，口感丰富。

2020-10-21 14:01:33 2032 鹅肝的做法 杏鲍菇 鱼露
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