湖南韶山宾馆主厨刘富师傅为大家现场演绎这道创新菜——故园原汁水鱼！
2021-01-14 11:33:40
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甲鱼的做法
故园原汁水鱼
菜谱大全
银鱼是一种非常鲜美的食材，一般都用来烧或者炸制。这道菜将煎好的银鱼与可以增鲜的韭菜搭配，用春卷皮包裹后油炸，成品外酥里嫩，鲜美味十足，而且造型也很独特。
2021-01-08 16:33:24
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糯米浆
银鱼
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此菜因卷起的馅料颜色美观似花故而得名，看似成本较高，实则是一款边角余料的合理应用。如果你的酒楼里没有高档鱼类的边角余料，也可以选用大众鱼类的肉料来制作，效果也不错。
2021-01-08 16:32:09
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豆腐皮
鳕鱼肉
蚕豆瓣
李师傅对融合中西菜品、创意菜式、开发新菜品有着独特的研究，不论是在伊天园餐饮集团还是在新世纪大酒店，菜品经过他的手就被带入了时尚的气息，深受顾客的欢迎和喜爱。
2021-01-08 16:30:48
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西柠奶油汁
去骨鸡腿肉
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这是我新研发的一款菜品，用油豆皮包裹春笋、虾仁等，再搭配自制的蓝莓酱和橙汁，酸甜可口，很受食客喜爱。
2021-01-08 16:29:23
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自制蓝莓酱
自制橙汁
曹虾
桃胶虽然很有营养，但是本身并没有滋味，于是我们用花蟹与之搭配，赋予了菜肴非常鲜美的味道。
2021-01-08 16:27:40
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桃胶
花蟹
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这款一品排我们一次制作七八十斤，每天都能卖完，销量一直很不错。它选料讲究，精选猪精肋排骨，加自制排骨酱汁，用高压锅压制成熟，成品肉质酥烂，酱味浓郁，唇齿留香，回味无穷。
2021-01-08 16:26:12
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自制排骨酱
猪精肋排
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现在很多客人在酒楼想吃到妈妈菜的味道，此菜36元/例，只是在造型上略为设计了一下，食客认为是精致实惠，其实利润是很高的。
2021-01-08 16:24:53
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香蕉茄子
干辣椒丝
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