【热卖菜】沸腾虾

【热卖菜】沸腾虾

此菜在抖音上很火,成菜香辣鲜美,色泽诱人。

【创意素菜】酥烤素方

【创意素菜】酥烤素方

此菜源于北京烤鸭的灵感,我用豆腐衣做脆皮,加入普通食材,层层相叠,外酥里嫩,菜品成本低,利润高,亦是本店的必点菜肴。

【创意素菜】三珍菌香豆腐

【创意素菜】三珍菌香豆腐

此菜选材很讲究,造型上用高温纸包制很新颖,打开后一股菌香散发出来,令食客感到很惊喜。

【创意素菜】果香咖喱时蔬卷

【创意素菜】果香咖喱时蔬卷

此菜特色在于自制咖喱酱,我在日式咖喱风味酱的基础上添加了中式的烹调元素,融合成一种独特的咖喱清香味,口感清爽,酱香味浓。

【创意素菜】宫保水晶球

【创意素菜】宫保水晶球

此菜源于宫保大虾球的灵感,我用红毛丹做主料,其颜色、口感都很相似,通过挂糊、拍粉炸制后,保证了外酥里嫩,在本店点击率很高。

【创意素菜】咕噜蜜鲜果

【创意素菜】咕噜蜜鲜果

这道菜源于传统的菠萝咕咾肉,我用鲜猴头菇做主料,健康又美味,令食客食欲大开。

【创意素菜】大悲狮子吼

【创意素菜】大悲狮子吼

此菜品是对传统红烧狮子头的改良。我用猴头菇、豆制品作主料,先蒸后炸,口感似肉非肉,不油腻且健康美味,是本店的热销菜肴。

【创意素菜】融汁酱藕排

【创意素菜】融汁酱藕排

我用莲藕、豆制品为主料,做出排骨造型,炸制后口感有嚼劲,裹匀酸甜汁成菜健康又味美。

【热卖菜】老街鱼嘴巴(图解)

【热卖菜】老街鱼嘴巴(图解)

长沙老街鱼嘴巴餐厅开业已有12年,算是星城的老品牌,如今共有10家直营店。这里用草鱼唇做成的招牌单品——“老街鱼嘴巴”已售卖多年。

【热卖菜】黄焖土鸡

【热卖菜】黄焖土鸡

这是一款云南版本的黄焖鸡,味道特别香浓,其中的秘诀就是——用火腿做出香入骨髓“增香剂”。

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