【热卖菜】水煮毛肚
材料： 主料： 毛肚，黄豆芽。 辅料： 姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒。 调料： 油，盐，味精、小葱末，豆瓣，料酒，酱油。 做法： 1、鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝，加食用碱抓匀，腌渍20分钟，将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟，捞出用清水冲洗至去碱味；
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