【凉菜】酱卤羊腿

【凉菜】酱卤羊腿

羊腿很少被用来做成冷菜,我将带皮的羊腿肉做成酱卤口味,受到了很多食客的喜爱。

【凉菜】腐皮鸡丝卷

【凉菜】腐皮鸡丝卷

此菜由豆腐皮卷鸡丝而成,再配上香菇、芹菜,营养十足,味道咸鲜,造型美观。

【农家菜】柴房生态猪

【农家菜】柴房生态猪

成菜肉质细嫩化渣,鲜香味足。

【农家菜】柴火烧鹅

【农家菜】柴火烧鹅

这道菜可批量制作,并且是用柴火和大铁锅慢慢烧出来的,主要是为了突出农家的风味。

【农家菜】尖椒冬菜回锅肉

【农家菜】尖椒冬菜回锅肉

冬菜是一种特别滋味的干菜,用其来生爆回锅肉,乡土风味极浓郁。

【农家菜】肥肠血旺

【农家菜】肥肠血旺

成菜鲜香可口,十分下饭。

【农家菜】黄沙山珍汤

【农家菜】黄沙山珍汤

成菜菌香浓郁,鲜香味美。

【农家菜】烧椒巴骨肉

【农家菜】烧椒巴骨肉

成菜鲜辣可口,十分惹味。

【农家菜】魔芋烧鳝段

【农家菜】魔芋烧鳝段

在川菜厨师手里,魔芋多用来烧鸭,此菜却将其用来烧鳝段,风味也很不错。

【酒楼菜】虾蟹红焖走地鸡

【酒楼菜】虾蟹红焖走地鸡

成菜鲜香可口,十分惹味。

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