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【江湖菜】米椒子姜兔

【江湖菜】米椒子姜兔

这原本是自贡地区的一道特色菜，突出的是米椒与子姜相融合的一股鲜辣味，不过这里厨师在制作此菜时却有所改进，辅以清脆的藕丁与嫩滑的兔丁同炒，口味上还稍微减了些辛辣。

2019-08-27 14:39:25 2606 最新菜谱 菜谱 莲藕
【江湖菜】客家姜汁鸡

【江湖菜】客家姜汁鸡

成菜鲜香入味，十分可口。

2019-08-27 14:36:13 2594 土公鸡 最新菜谱 菜谱
【江湖菜】酸甜热窝鸡

【江湖菜】酸甜热窝鸡

关于热窝鸡的做法，民间流传着多个版本，而这道川派梁山鸡的改良版“热窝鸡”的改良，除了体现在增加一些调辅料外，还体现在成菜的味型上——姜香味中带着酸甜味。

2019-08-27 14:34:17 2152 野山椒 腌菜 土鸡的做法
【江湖菜】搓椒土鸡

【江湖菜】搓椒土鸡

成菜煳辣椒的香味浓郁，同时蒜香厚重，辣中带麻，麻里含香，凸显出一股江湖菜的气息。

2019-08-27 14:31:43 2567 最新菜谱 菜谱 家常菜
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