投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【家常菜】浓汤洞庭湖甲鱼

【家常菜】浓汤洞庭湖甲鱼

成菜鲜香浓郁，软糯可口。

2019-04-18 15:37:24 2426 最新菜谱 菜谱 五花肉
【家常菜】辣炒海蟹

【家常菜】辣炒海蟹

成菜鲜辣可口，十分鲜美。

2019-04-18 15:44:32 2254 最新菜谱 菜谱 酱汁配方
【家常菜】薄荷芝士焗金瓜凤尾虾

【家常菜】薄荷芝士焗金瓜凤尾虾

​此菜制作的关键在于芝士薄荷汁的制作方法，它的加入让原本平淡无奇的菜肴一下子亮了起来，而且鲜薄荷的加入也给客人与众不同的新口味。

2019-04-18 15:15:37 2185 芝士薄荷汁 对虾 最新菜谱
【家常菜】秘汁煎金蚝

【家常菜】秘汁煎金蚝

广东人用蚝，不仅仅是鲜蚝，还有半干的金蚝以及全干的蚝豉。尤其是半干的金蚝，既有弹压的口感，又有金黄的色泽，还保持了原料的一部分水分，用来煎制，最能体现食材特色。

2019-04-18 15:12:47 2344 金蚝的做法 秘汁 菜谱
【招牌菜】香锅蛙哇鸡

【招牌菜】香锅蛙哇鸡

此菜品体现麻、辣、香、鲜。原料烹调后外酥内嫩、爽而不腻、色泽鲜亮。醇厚的香锅菜品，没有口味的地域界限之分，麻辣适中，适合推广。

2019-09-04 16:08:10 2503 菜谱 美蛙 秘制底料
【粤菜】蚝仔烙

【粤菜】蚝仔烙

这是一道潮州的特色菜，用三种不同的粉做蚝烙仔，这样处理的蚝烙仔口感最好，煎完脆爽不回软。

2019-08-22 11:37:14 2594 鸭蛋 蚝肉 家常菜
【粤菜】小榄鲮鱼球

【粤菜】小榄鲮鱼球

鲮鱼球是中山市小榄镇传统的特色美食，因小榄地处水道，是珠江三角洲的鱼米之乡，河流交错很适合养鱼，当地的鲮鱼口感最好。

2019-08-22 11:32:37 2456 活鲮鱼 蚬蚧汁 最新菜谱
【乡土菜】刀板香焗地瓜

【乡土菜】刀板香焗地瓜

这是一款改良土菜，采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味却非常棒。

2019-06-03 17:40:22 2409 地瓜的做法 三合油 最新菜谱
【酒楼菜】生炒瓜条双椒蜗牛

【酒楼菜】生炒瓜条双椒蜗牛

成菜鲜香味辣，口感鲜爽。

2019-06-27 11:47:25 2284 蜗牛的做法 最新菜谱 菜谱
【家常菜】碧波韭香鳜鱼

【家常菜】碧波韭香鳜鱼

此菜口味较好，鳜鱼的滑嫩配以野韭菜的清香，加之自制金汤调味，味道层层递进，颜色鲜明对比，不失为餐桌上的一道亮丽风景线。

2019-04-18 14:56:21 2209 秘制金汤 金汤的做法 桂鱼
  • 首页
  • 163
  • 164
  • 165
  • 166
  • 167
  • 168
  • 169
  • 170
  • 171
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3929

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3392

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2260

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2741

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。