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【家常菜】咖喱水晶粉炖莱阳芋头

【家常菜】咖喱水晶粉炖莱阳芋头

将莱阳芋头切块，加入自制咖喱汤、粉条煮熟，然后倒入垫有芹菜、蒜苗的石锅内上桌，成菜中的芋头细滑微辣，蔬香味浓，是一道成本不高但口味、营养俱佳的旺销菜，日售60多份。

2020-09-02 16:01:22 1586 自制咖喱汤 莱阳芋头 水晶粉条
【家常菜】红烧小杂鱼

【家常菜】红烧小杂鱼

将鲫鱼、黄辣丁、白条鱼、青虾四种原料汇于一盘，以自制辣酱烧熟，并加入大量啤酒增添香气，成菜颜色红亮、滋味浓郁，弥补了客人无法品尝大鲢鱼的遗憾。

2020-09-02 15:59:57 1730 自制辣椒酱 鲫鱼 黄腊丁
【家常菜】干煸腰筋

【家常菜】干煸腰筋

此菜的精髓，是用60°高度白酒加当归、香茅草、陈皮等香料浸泡制成当归酒，以去除腰臊味，具有“一物降一物”的神奇效果。

2020-09-02 15:56:16 2682 鲜腰筋 边角料 菜谱大全
【家常菜】茄子红烧肉

【家常菜】茄子红烧肉

此菜是将北方版小炖肉搭配茄子条，用一款复合味的酱料来收汁、增香，滋味浓郁、咸甜适口。

2020-09-02 15:38:38 1935 小炖肉 复合酱制作 茄子
【家常菜】油豆腐红烧大鱼头

【家常菜】油豆腐红烧大鱼头

在制作红烧鱼头时，唐师傅撒入一把剖成两半的油豆腐，使其迅速吸入油汁和鲜味，滋润饱满，入口软糯，成为此菜的神来之笔。

2020-09-02 15:36:35 1787 胖头鱼 鱼头的做法 油豆腐的做法
【酒楼菜】花椒脆爽脷

【酒楼菜】花椒脆爽脷

成菜椒麻鲜香，十分爽口。

2020-09-01 13:55:36 1953 蔬菜汁 牛舌 罗汉笋
【酒楼菜】水煮梅花参

【酒楼菜】水煮梅花参

成菜鲜辣味美，十分爽口。

2020-09-01 13:54:44 1999 郫县豆瓣 梅花参的做法 菜谱大全
【酒楼菜】鱼香铁板香菇包

【酒楼菜】鱼香铁板香菇包

成菜鲜香味美，酸甜开胃。

2020-09-01 13:53:43 2053 香菇 猪肉馅 鱼香味汁
【酒楼菜】东坡豆腐

【酒楼菜】东坡豆腐

成菜酸辣咸鲜，十分惹味。

2020-09-01 13:52:39 2085 老豆腐 猪五花肉 菜谱大全
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