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孙兆国大师演示一道家常粤菜——豆豉鲮鱼肉饼蒸蛋

孙兆国大师演示一道家常粤菜——豆豉鲮鱼肉饼蒸蛋

成菜豆豉鲜香，甘香可口，鲮鱼肉质鲜美，肉糜鲜嫩多汁，蒸蛋滑嫩可口，口感层次分明。

2019-05-10 15:11:05 2666 家常菜谱视频菜谱

【热卖菜】秘制糟蛏

“顺记”有道糟香蒸鲥鱼非常热卖，总厨阮安许见客人如此喜爱这种味型，便用蒸鲥鱼的秘制糟汁创制了这道糟味蒸蛏子。除了更换主料外，所用的火腿、香菇、姜片、醪糟米等辅料均与原版一致。

2019-05-10 14:37:00 1999 醪糟蛏子最新菜谱

【热卖菜】辣烧水潺

水潺即九肚鱼、龙头鱼，体内含水量很高，肉质极为细腻，入口嫩如豆腐。此鱼只有一条主骨且非常柔软，其余的骨刺更是细如胡须。

2019-05-10 14:34:58 2759 水潺是什么龙头鱼九肚鱼

【手工菜】宣纸鱼片

成菜外脆内鲜，十分可口。

2019-07-19 15:52:04 1843 状元酱草鱼传统菜

【手工菜】麒麟鱼肚

此菜选用鲟鳇鱼肚为主料，形态大气考究，适宜高档宴会，寓意招财进宝、吉祥如意；而鱼肚与老鼠斑相搭配，鲜上加鲜。

2019-07-19 15:45:37 1730 老鼠斑鲟鳇鱼肚菜谱

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