超级详细!各种香料在卤水中的作用(附用法及用量)
在调制火锅底料或制作卤水时,一般都要用香料增加香味,以掩盖某些涮烫原料的不良气味,如腥气、膻气、臭气等。
8个妙招 教你如何调制一锅卤水
卤水制作过程中又该如何避开误区?今天,先锋食艺就跟大家分享关于卤水的八个妙招,提醒您注意五个雷区,快来瞧瞧吧!
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