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【创新凉菜】贵妃鸡

【创新凉菜】贵妃鸡

此菜的特别之处有三点。

2022-09-09 15:29:01 2865
【创新凉菜】陈皮鹿肉干

【创新凉菜】陈皮鹿肉干

与传统椒麻料不同，以小葱蓉为主料。

2022-09-09 15:23:19 3505
【创新凉菜】广都摇滚兔

【创新凉菜】广都摇滚兔

此菜是将蘸水兔的做法进行了升级。

2022-09-09 15:21:19 1429
【创新凉菜】烧椒鸡枞菌

【创新凉菜】烧椒鸡枞菌

此菜特色在于选料和搭配。

2022-09-09 15:20:25 4092
【创新凉菜】青麻杏鲍菇

【创新凉菜】青麻杏鲍菇

杏鲍菇切成长条后先油炸再汆水，加青麻鲜、葱油拌入味，缠成小卷 ，远看犹如两团面条一般，小巧可爱。

2022-09-09 15:19:29 2916
【创新凉菜】青芥脆八带

【创新凉菜】青芥脆八带

用香葱泥、藤椒酱和青芥辣三种绿色食材调拌主料，赋予八带和竹笋呛辣的味道和清新的卖相，仿佛一幅生机勃勃的优美画卷。

2022-09-09 15:18:40 7752
【创意凉菜】招牌皇仔鸡

【创意凉菜】招牌皇仔鸡

此菜与川式卤鸡相似，周华侨对其做出三点改良。

2022-09-09 14:45:19 1725
【创新菜】砂煲牛三鲜

【创新菜】砂煲牛三鲜

成菜装进砂煲保温，香辣微酸，好吃不腻。

2022-09-07 11:38:02 1762
【创新菜】老号红煨牛筋尾

【创新菜】老号红煨牛筋尾

将牛的尾与筋搭配入菜，口感一韧一糯，以黄酒、醪糟及两种酱料补味，再加入五种蔬菜压熟，汤汁红亮，酒香浓郁。

2022-09-07 11:36:30 2848
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