用哈密瓜、苹果丁调制的“果味脆皮糊”,果香浓郁、口感爽脆;调糊时加点儿小米面,颜色更佳,香气更浓。
2019-08-28 15:54:25
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脆炸粉
脆炸糊
菜谱
这款鱼片亦饭亦菜、四季热卖。其粥底十分浓稠,原因就在于熬粥时使用了三种米,且先蒸再熬,使淀粉和香味充分析出;走菜前加入炒香的蔬菜及盐焗鸡粒,香味更加浓郁,涮食鱼片清新爽滑,老少皆宜。
2019-08-28 15:12:46
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粥底
熬粥
菜谱
此菜中的粉蒸肉经过改良,腌制时不加豆瓣和红油,而是用红腐乳、辣椒面、醪糟汁补味,颜色棕红,酱香味浓,而上桌后,食客除了能尝到改良版粉蒸肉,还能品到猪肚条和鲜香的猪肚汤,一菜三吃,别有趣味。
2019-08-28 14:55:41
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椒麻茸
热卖菜
带皮五花肉
墨鱼片敲打后能让纤维组织变松,内部的汁水流出来可达到去腥的效果。未敲打的墨鱼口感弹牙,适合做爆炒菜,汤菜要求原料爽滑细嫩无腥味,用敲过的墨鱼效果更佳。
2019-08-28 14:52:10
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墨鱼板
热卖菜
菜谱
鲜笋条卷入带鱼片,油炸后鱼肉焦香、笋条爽脆,外面再裹上一层生菜叶,成菜红绿相间,引人食欲。
2019-08-28 14:47:55
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鲜笋
带鱼的做法
热卖菜
成菜带有淡淡的柠檬香,味道酸辣,还带有浓浓蒜香,让人胃口大开。
2019-08-28 14:37:47
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热卖菜
自制辣酱
鲫鱼的做法