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【酒楼菜】太雕养生回味鸡

【酒楼菜】太雕养生回味鸡

此菜关键有三：一是选料，选用骟鸡（又名阉鸡、太监鸡），汁水多、油脂多；二是鸡的处理，腌制后风干，让鸡肉肉质紧实；三是花雕汁的调制，需选用五年花雕酒，祛异增香效果好。

2020-04-30 15:43:38 2710 花雕汁 骟鸡 菜谱大全
【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配上牛肉粒，非常受客人欢迎。

2020-04-30 15:39:51 3178 牛柳 蒜头 黄油
【酒楼菜】私房生炒花螺鸡

【酒楼菜】私房生炒花螺鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-04-30 15:36:48 2307 三黄鸡 花螺 菜谱大全
大师傅介绍一道创新菜品，档次高，卖相好！

大师傅介绍一道创新菜品，档次高，卖相好！

成菜造型别致，口感丰富。

2020-04-29 10:17:06 2505 脆炸辽参 辽参 菜谱大全
【凉菜】脆皮黄瓜卷

【凉菜】脆皮黄瓜卷

成菜造型精美，口感丰富。

2020-04-28 14:24:20 2758 黄瓜 圣女果 菜谱大全
【凉菜】秋葵顺风卷

【凉菜】秋葵顺风卷

成菜口感丰富，鲜爽味美。

2020-04-28 14:22:33 2799 猪耳朵 压制猪耳朵 菜谱大全
【凉菜】水晶绿豆鸡

【凉菜】水晶绿豆鸡

成菜口感丰富，造型精美，吸睛又开胃。

2020-04-28 14:16:06 2533 鸡腿肉 腐皮 北豆腐
【凉菜】吮指大凤爪

【凉菜】吮指大凤爪

成菜骨肉分离，鲜辣入味。

2020-04-28 14:12:40 2720 长鸡爪 料汁 菜谱大全
【凉菜】柠檬汁醉香螺

【凉菜】柠檬汁醉香螺

成菜酸香开胃，十分惹味。

2020-04-28 14:11:04 2180 香螺的做法 泰椒 柠檬
【凉菜】泡椒海鲜鲍

【凉菜】泡椒海鲜鲍

成菜酸辣鲜爽，口感丰富。

2020-04-28 14:09:18 2382 泡椒汁 鲍鱼 凤爪
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