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【家常菜】土豆焖鸭

【家常菜】土豆焖鸭

对于土豆焖鸭这道家常菜，这里在烹制时特意做了两点改良：一是将鸭肉和土豆切得很大块；二是改用高压锅来烹制。

2020-04-15 15:37:25 1939 土麻鸭的做法 土豆 菜谱大全
【家常菜】青椒甲鱼鸡

【家常菜】青椒甲鱼鸡

这是一道急火爆炒菜肴，属青椒麻辣口味，是该店在大蓉和青椒系列菜的制法基础上，结合先前推出的青椒煸甲鱼，并在考虑市场价位后，加入乌鸡同炒的改良版。

2020-04-15 15:36:22 2123 青二荆条辣椒 小米椒 菜谱大全
【家常菜】扁担排骨

【家常菜】扁担排骨

儿时妈妈做的粉蒸排骨，大块且解馋，而下面还垫着土豆、红薯，这道菜能唤起你记忆中的味道。

2020-04-15 15:35:34 2307 猪排骨 南乳汁 菜谱大全
【家常菜】泡菜鸡米芽菜

【家常菜】泡菜鸡米芽菜

成菜鲜香味美，十分鲜辣。

2020-04-15 15:34:32 1892 鸡脯肉 泡茶 菜谱大全
【家常菜】歪嘴土黄鳝

【家常菜】歪嘴土黄鳝

成菜鲜辣香口，十分惹味。

2020-04-15 15:33:31 1968 土鳝鱼 青小米椒 菜谱大全
【家常菜】青椒毛血旺

【家常菜】青椒毛血旺

此菜是由传统的麻辣毛血旺演变而来，突出的是青椒和花椒的鲜辣鲜麻风味。

2020-04-15 15:32:38 2261 干青花椒 特色菜 菜谱大全
【家常菜】芽豆烧肉

【家常菜】芽豆烧肉

用芽豆烹菜近几年在蓉城餐饮市场比较流行，而这里却是将其与红烧肉同烹，故成菜的形式和口味都有些新颖。

2020-04-15 15:31:46 1615 猪五花肉 芽豆的做法 菜谱大全
【家常菜】烧椒扣肉

【家常菜】烧椒扣肉

此菜的制作灵感，源自四川传统菜当中的扣肉（即咸烧白）和湖南的辣椒炒肉，把两者加以结合——把蒸灯巴的扣肉同烧椒一起回锅，口感独道，香味特别。

2020-04-15 15:30:54 1741 猪五花肉 芽菜 菜谱大全
【创新菜】接媳妇夹沙肉

【创新菜】接媳妇夹沙肉

夹沙肉是川渝地区家家户户都会做的一道家常菜，重庆辣炉餐饮文化公司总经理张铭的做法则有两大亮点，使菜品色泽明艳、甜而不腻。

2020-04-14 19:27:00 1868 夹刀片 甜馅 豆馅
【创新菜】芋儿鸡

【创新菜】芋儿鸡

此菜将传统的芋儿鸡进行改良，制作时不加辣椒和豆瓣酱，仅添加高汤和少许香料压制入味，芋头软糯绵滑、入口即化，汤汁中融入了两种主料的香气，十分鲜美。

2020-04-14 19:26:00 1771 散养鸡 鸡爪 菜谱大全
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