【甜品】酸奶戚风卷

【甜品】酸奶戚风卷

这款西点冷藏后更加麦香四溢、富有弹性。

【甜品】杏仁核桃塔

【甜品】杏仁核桃塔

杏仁与核桃的融合,再配上酥脆油润的塔皮,明艳亮丽,色泽诱人。

【创意粤菜】脆皮黑金乳鸽

【创意粤菜】脆皮黑金乳鸽

这道黑金乳鸽最大特色就在于腌制乳鸽的配料。

紫萱创意中国菜35款赏析(二十七)

紫萱创意中国菜35款赏析(二十七)

本期红厨网,给大家带来了第二十七辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集。

【潮菜】潮式炭烤功夫响螺汤

【潮菜】潮式炭烤功夫响螺汤

七寸飝大饭店出品总监彭显海为大家带来一道正宗的潮式炭烤功夫响螺汤。

【东南亚菜】沙嗲毛肚

【东南亚菜】沙嗲毛肚

用自制沙嗲酱来烧制毛肚,操作简单,口味浓郁,上桌后绝对可以给食客别样的惊喜。

【东南亚菜】泰式咖喱珍宝蟹

【东南亚菜】泰式咖喱珍宝蟹

吃完蟹肉后,还可以用面包蘸汁食用,相当美味。

【东南亚菜】斑斓叶烤海鲈鱼

【东南亚菜】斑斓叶烤海鲈鱼

此菜改为先炸后烤,既缩短了上菜时间,又使海鲈鱼卖相更挺括、表皮更酥脆。

【东南亚菜】薯仔咖喱牛腩

【东南亚菜】薯仔咖喱牛腩

入菜后有一股诱人的美味魔力。

【东南亚菜】烧老鼠屎冬阴功

【东南亚菜】烧老鼠屎冬阴功

这款冬阴功由泰国大厨蔡旺专职烹制,其最大的卖点在于“超好吃”。

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