相对黄豆腐竹，黑豆腐竹的豆香更浓郁，入口细腻滑嫩，略带嚼劲、余味回甘；成菜牛腩筋道、蹄筋滑爽、板筋弹牙，搭配软嫩的腐竹，多重口感使此菜备受食客青睐。
2020-02-28 14:13:51
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牛腩肉
牛蹄筋
牛板筋
此菜则将芸豆先炸再煸，最后盛入小高压锅压3分钟，成菜看起来“糊不拉叽”，吃起来外干香里软糯，味道好极了。
2020-02-28 14:11:05
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芸豆的做法
带皮五花肉
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两款植物性食材搭配出菜，用红烧肉汁调味，菱角糯，竹笋脆，素料荤味，极受欢迎。
2020-02-28 14:06:51
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菱角米
菱角的做法
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“铁打的排骨流水的菜”，春季将炸酥的排骨搭配香椿末，清香浓郁，解腻爽口。
2020-02-28 14:04:55
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猪精排
香椿的做法
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此菜将肥肠放入白卤水中煮熟，搭配烟熏竹笋等一同炒香，成菜咸鲜微辣、筋道不腻，肉香、笋鲜互相融合，并带有诱人的烟熏气息。
2020-02-28 14:03:12
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猪大肠
白卤水
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这道菜借鉴青笋爆炒腰花的做法，把青笋换成了芥兰，既成形又爽口，跟白色的墨鱼仔搭配，颜色明亮。
2020-02-27 14:43:11
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墨鱼仔
芥兰的做法
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此菜用野山椒、辣妹子、藤椒油调味，最能挑逗食客的味觉，简简单单，不需装饰，味道说明一切。
2020-02-27 14:41:26
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自制腌料腌鸡
野山椒
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内酯豆腐口感细嫩，但本身却没有味道，此菜将味道比较重的猪肠与其结合，一个出味，一个入味，那味道，试做一下就知道了。
2020-02-27 14:40:19
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猪肥肠
内酯豆腐
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鲍鱼的做法一般以蒸、烧、冰镇为主，这道菜采用焗的方法烹调，并将面条融入菜肴中，家常做法使得这款菜有了更高的人气。
2020-02-27 14:38:38
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腌料
鲜鲍
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黄鳝口感爽脆，拍成片易入味，不焯水直接炒制，更好的保留了黄鳝的鲜味，加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配，不仅祛除了黄鳝的土腥气，还增加了菜品的香味。
2020-02-27 14:35:59
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黄鳝
腊肉的做法
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