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26种火锅味碟调制配方，厨友们年末无私贡献！

今天，一些厨友便在此，跟大家分享他们的火锅味碟配方，意在与大家互相交流学习。

2019-12-27 14:52:10 4703 火锅味碟火锅烹饪秘籍

【酒楼菜】豚肉山菌生蚝煲

成菜鲜香惹味，十分可口。

2019-12-27 14:49:54 1769 台山靓生蚝意大利黑豚肉菜谱大全

【酒楼菜】煳辣牛仔粒

成菜鲜辣可口，十分鲜美。

2019-12-27 14:48:30 2341 安格斯牛肉杏仁黑胡椒

【家常菜】油泼卤鱼

成菜鲜辣惹味，十分可口。

2019-12-27 14:45:33 2171 自制卤汤特制辣椒碎鲤鱼

【家常菜】咸蛋黄焗松茸根

成菜咸香味美，菌香浓郁。

2019-12-27 14:44:12 1976 松茸根咸蛋黄菜谱大全

【酒楼菜】韭香豆豉爆鳄鱼尾

成菜鲜美可口，豉香惹味。

2019-12-27 14:42:42 1953 鳄鱼尾韭菜花菜谱大全

【酒楼菜】麻婆牛脊膸

成菜麻辣鲜香，十分香口。

2019-12-27 14:41:01 2029 牛肉嫩豆腐牛骨髓

郫都招牌·杨鸡肉，客人开车都要去买一份

看完后发现，广东的白切鸡，也可以借鉴一下里面的两款蘸料哦~

2019-12-26 11:40:00 2439 椒麻蘸料川菜菜谱大全

这款鱼火锅底料很有特色，值得一试！

帅佳鱼火锅美味实惠，将热销江湖菜改良成火锅锅底，人均在27元左右，毛利达到50%。

2019-12-26 14:20:31 3247 帅佳鱼火锅鳀鱼辣酱麻辣底料

【招牌菜】鸡汁大白鱼

南京小厨娘有一款火卖五年的特色菜，仅是这条大白鱼，年销售就在700万以上！它有什么秘密呢？

2019-12-26 14:17:28 2287 小厨娘大白鱼腌鱼水

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