【家常菜】下饭肥肠

【家常菜】下饭肥肠

肥肠本身的油脂较重,经过油炸后更添了一层油腻,因而最好过水煮一下,既能去掉部分油脂,又使炸过的肥肠恢复水润,避免在下一步炒制时变焦。

【家常菜】油爆肥肠

【家常菜】油爆肥肠

成菜鲜辣可口,十分入味。

【热卖菜】高压肥肠

【热卖菜】高压肥肠

传统湘菜干锅肥肠口味太辣,每天最多售出十几份,因此急需改良。

【招牌菜】大蒜肥肠鸡

【招牌菜】大蒜肥肠鸡

此菜利用天然香料、豆瓣、泡椒为食材增香,整款菜品口感滑嫩、软糯回味悠长。

【川菜】焦香肥肠

【川菜】焦香肥肠

这是一道特色家乡小炒,与大部分人印象中红艳艳的卖相不同,其成菜更像是“干煸+泡椒+青椒”的组合,加上用蜂窝煤炉炒制,有股特别的焦香味。

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