肥肠本身的油脂较重,经过油炸后更添了一层油腻,因而最好过水煮一下,既能去掉部分油脂,又使炸过的肥肠恢复水润,避免在下一步炒制时变焦。
2019-07-23 10:49:41
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肥肠的做法
热卖菜
菜谱
传统湘菜干锅肥肠口味太辣,每天最多售出十几份,因此急需改良。
2019-01-12 14:51:33
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黄豆的做法
肥肠的做法
菜谱
此菜利用天然香料、豆瓣、泡椒为食材增香,整款菜品口感滑嫩、软糯回味悠长。
2019-09-04 15:58:08
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最新菜谱
公鸡的做法
菜谱
这是一道特色家乡小炒,与大部分人印象中红艳艳的卖相不同,其成菜更像是“干煸+泡椒+青椒”的组合,加上用蜂窝煤炉炒制,有股特别的焦香味。
2019-04-22 14:36:18
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肥肠的做法
肠头