【创新凉菜】粉皮菠菜卷

【创新凉菜】粉皮菠菜卷

透明粉皮卷入菠菜香菇馅,翠绿剔透;料汁颜色橙红,衬得时蔬卷鲜亮诱人。

【创新凉菜】枇杷山药

【创新凉菜】枇杷山药

山药球裹匀橙汁、琼脂等制成的“枇杷汁”,色泽金黄、味道酸甜,卖相逼真有趣,十分受小朋友的欢迎。

【热卖菜】排骨烧粽子

【热卖菜】排骨烧粽子

此菜我们将粽子这种特色主食入菜,与排骨搭配,排骨酥烂,粽子软糯,新奇的搭配,出乎意料的好口味。

【热卖菜】脆椒牛柳

【热卖菜】脆椒牛柳

牛肉是凉菜中不可或缺的一种原材料。这道菜搭配香辣酥,香辣咸鲜,食客很容易就接受了。

【热卖菜】冰镇关东辽参王

【热卖菜】冰镇关东辽参王

这道菜在我们店卖得特别好,因为其口感绵中带脆,口味鲜辣冰爽,且搭配干冰一起上桌,很好地烘托了气氛,吸引了不少回头客,可以说口味和卖相俱佳。

【热卖菜】秘制腐乳鸭

【热卖菜】秘制腐乳鸭

鸭子里加入南乳汁后,颜色会红亮并且很有食欲。

【热卖菜】本草糯米香牛肉

【热卖菜】本草糯米香牛肉

牛肉的烹调方法有很多种,我们将其卤熟后裹上糯米,再用粽叶包裹蒸制,成品带有浓郁的粽叶和糯米的香味。

【热卖菜】排骨肠

【热卖菜】排骨肠

此菜融合了川菜的辣味和广东香肠的甜口,将肋排加入五香粉等调料腌制,再灌入肠衣内做成独一无二的排骨肠。

【热卖菜】红胡椒烹鳗鳞鱼

【热卖菜】红胡椒烹鳗鳞鱼

这款菜鳗鱼香嫩可口,入口骨肉分离,红胡椒提色提香,起到画龙点睛的作用。

【热卖菜】麻辣香脆鸭皮

【热卖菜】麻辣香脆鸭皮

平时店里卖烤鸭总会有不少鸭皮剩余,我就想怎么能把它们更好地利用起来呢?在经过一番研究后,我们将鸭皮拍粉炸制,搭配辣酱烹调,起到很好的解腻作用。

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