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【酒楼菜】养生淮山蒸麒麟斑

这道菜突出了食材的原汁原味，鱼肉鲜嫩，料汁丰富，将鱼肉与淮山搭配蒸制，上桌大气时尚，非常适合在宴席中推出。

2022-06-16 15:53:31 4529

【酒楼菜】翠袍一口蟹

我设计出一款新概念蟹肴，用香椿叶榨汁制成糊，包裹在蟹子上，外酥香，里鲜嫩。

2022-06-16 15:51:51 2107

【酒楼菜】菌味飘香大圆子

狮子头大家都不陌生。我们在生肉圆子内塞入预制好的菌菇，慢火煲制。成菜菌香味浓郁，而且肉圆吃起来丝毫没有油腻感。

2022-06-16 15:50:41 4069

【酒楼菜】荷叶卤牛排

此菜最大的特色就是卤至九成熟后，再用干荷叶包裹好投入卤汤中卤熟，西式牛排充分吸收了荷叶的香气，西式原料中式口味让这道牛排一月卖10万，非常受食客们欢迎。

2022-06-16 15:49:43 1082

【酒楼菜】招财进宝

这道菜在我们店里很多客人都会点，用口袋饼搭配炒好的菜品，有主食搭配，口感更丰富。

2022-06-16 15:48:52 2875

【酒楼菜】鱼子虾肉烧豆腐

鱼子酱烧豆腐是一道比较热卖的菜品，我用自制的鱼子酱搭配南豆腐，再配上皮皮虾肉，令其更有特色。

2022-06-16 15:47:54 4937

【酒楼菜】青蛤煮什锦

青蛤是高蛋白食材，营养丰富，这道菜集合了水产、青菜、菌类，配料齐全，成菜在颜色搭配上也非常匀称，给人一种美的享受。

2022-06-16 15:45:47 3471

【酒楼菜】四杯鸡翅

“三杯鸡”是比较经典的一道菜了，我在其基础上将调料升为四杯，包括可乐、酱油、啤酒、冰糖，成品色泽红亮，非常受欢迎。

2022-06-16 15:44:22 2844

【酒楼菜】酥糯芋香鸭

卤鸭去骨，口感更绵软，酥炸后色泽金黄，融芋香与鸭香味于一体，吃起来香酥软糯鲜香，口感极佳，老少皆宜。

2022-06-16 15:40:17 3659

【分子料理】海鲜墨鱼薄脆

成菜口感丰富，十分惹味。

2022-06-16 15:37:53 2839

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