青笋先腌进底味,再切蓑衣花刀,之后缩回原形浇汁上桌,卖相很新奇,入味很彻底。
此菜既丰富了卤牛肉的口感,又提升了拉皮的档次。
在昆明醉云喃餐厅,荷包蛋成了最受欢迎的凉菜。其味道酸甜,黄绿相应,清爽开胃。
成菜口感脆爽,酸甜微辣,极为畅销。
一道50年前的创新菜。
“格格”是土家族久负盛名的一种传统小吃,大致做法与“粉蒸”相似,盛器为巴掌大小的竹制蒸笼,外形袖珍。
成菜酸香惹味,口感丰富。
成菜咸鲜味美,十分可口。
这道菜是店里的头号旺销菜,日均销量70份。