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【凉菜】黄瓜拌蚍蛴

唐大厨自调一款盐醋汁，取蚍蛴肉搭配拍黄瓜做成凉拌菜，开胃解腻，清新鲜美，十分旺销。

2022-04-12 09:51:51 3082

【凉菜】辣汁竹签虾

此菜改良自“盐焗虾”，老做法是将虾烤熟后用锡纸包好埋入热盐内上桌，味型单一，卖相普通，后来研发团队将其改良为一道带有泰式风味的凉菜。

2022-04-12 09:50:52 2033

【凉菜】茶香泡菜

此菜以西兰花梗、大芥兰梗、潍县萝卜、大菜椒等为主料，加茶水腌制成泡菜，酸爽中带有一股淡淡茶香。

2022-04-12 09:49:54 2167

【凉菜】夫妻鳝片

这道菜将传统名菜“夫妻肺片”的主料换为鳝片，加牛肉卤汁调拌，味道更浓厚，给予食客全新感受。

2022-04-12 09:48:54 4599

【凉菜】乳黄瓜拌海螺唇

海螺唇其实是海螺的吸管，是从海螺头上取下的一块肉。

2022-04-12 09:47:49 1471

【凉菜】特色酱萝卜

成菜卖相规整美观、小巧精致，口感咸甜适中、爽脆开胃。

2022-04-12 09:44:36 5006

湖南新派湘菜餐厅「闻雨小院」，42款特色菜品欣赏

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「闻雨小院」的主人，在株洲餐饮界有个风姿绰约的绰号，叫“神仙姐姐”。

2022-04-11 11:03:20 2952 最新菜谱菜谱大全家常菜

【粤菜】拍蒜紫苏蒸鱼虾

成菜鲜味浓郁，入口干香，芋头的加入可为鱼虾增添一股清甜味道，同时也能提高此菜毛利，增加可食性。

2022-04-08 10:15:38 3190

【粤菜】台山五味鹅

成菜五香味悠长，连鹅骨都变得滋味十足。

2022-04-08 10:14:27 9503

【粤菜】香茅焗脆肉鱼腩

这道焗鱼腩突出的是香茅气息：先用香茅酱腌入味，再垫鲜香茅焗至熟，起菜前在盖子上浇上少许白兰地酒，上桌后点燃，香气独特。

2022-04-08 10:13:32 4717

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