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【凉菜】新式肺片

【凉菜】新式肺片

此菜一改“红彤彤”的传统卖相，将肺片做成了青色版，调味时除了自制的青椒油汁、泡椒水、蚝油外，还要加入少许冰花酸梅酱，回口略带酸甜，使辣味变得柔和，成菜更加好吃。

2022-01-11 10:09:27 4835
【凉菜】盐菜手撕风干鱼

【凉菜】盐菜手撕风干鱼

这道凉菜在成都南堂小馆日售40份。

2022-01-11 10:05:25 3543
师傅介绍一道冬日热卖菜，软糯鲜香，顾客大爱！

师傅介绍一道冬日热卖菜，软糯鲜香，顾客大爱！

成菜鲜味十足，口感丰富。

2022-01-08 16:50:48 3200 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
粤菜大厨演示一道席上好菜——黑毛猪火腿姜蓉蒸老虎斑

粤菜大厨演示一道席上好菜——黑毛猪火腿姜蓉蒸老虎斑

成菜做法简单，鲜味十足。

2022-01-08 16:25:28 2495 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
湖南高端湘菜品牌——新长福出品赏析

湖南高端湘菜品牌——新长福出品赏析

下面，就让我们来欣赏一下这家湖南知名餐饮品牌的部分出品吧。

2022-01-08 15:30:25 2711 菜品赏析 创意菜 创新菜
绝美 | 大董意境菜2021全年作品赏析

绝美 | 大董意境菜2021全年作品赏析

今天，我们就来回顾一下，2021年大董师傅都创作了一些什么意境菜。

2022-01-04 09:53:50 4023 菜品赏析 创意菜 创新菜
酒店大厨演示一道位上菜品——金瓜蟹肉百花酿带子

酒店大厨演示一道位上菜品——金瓜蟹肉百花酿带子

包科峰，Best50中国顶级名厨，国际中餐名厨专业委员会委员，中国烹饪协会五星总厨俱乐部副主席。

2022-01-04 09:46:01 3338 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
青年粤菜师傅创新创业大赛决赛完美落幕！作品创意非凡！

青年粤菜师傅创新创业大赛决赛完美落幕！作品创意非凡！

12月26日，第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛决赛暨颁奖仪式在广州市旅游商务职业学校举行。

2021-12-31 16:15:12 1711 粤菜师傅 粤菜 菜品赏析
【凉菜】老奉天熏拌百叶

【凉菜】老奉天熏拌百叶

采用东北地区传统的糖熏技法加工制熟的牛百叶，上桌前再加料拌匀，成菜熏香浓郁，咸鲜适口，下酒极佳。

2021-12-28 16:55:38 1210
【凉菜】麻辣鲍鱼仔

【凉菜】麻辣鲍鱼仔

鲜活小鲍鱼仔蒸熟后放入酸辣汁中浸泡入味，搭配腌好的海带苗丝，口感细嫩，味道鲜辣。

2021-12-28 16:53:50 5255
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