投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【创新菜】石锅辣椒炒海参

【创新菜】石锅辣椒炒海参

海参皮中加入辣椒炒肉，充分吸收辣香、肉香、油香，滋味十足，同时又提升了辣椒炒肉的档次，售价由28元提高到85元。

2019-09-10 13:54:02 1784 海参皮 家常菜 菜谱
【创新菜】时蔬炸虾仁

【创新菜】时蔬炸虾仁

这道菜设计思路巧妙，将整片的芹菜叶与胡萝卜丝、虾仁用稠糊粘匀，入油炸制而成。观之，黄绿映衬，色泽鲜亮，引人食欲；品之，味道美妙，既有虾仁的鲜味，又有蔬菜的清香。

2019-09-10 13:51:25 2325 家常菜 虾仁的做法 脆浆
【创新菜】葱花蛋白煎酿豆腐

【创新菜】葱花蛋白煎酿豆腐

煎定型的豆腐盒加蛋清、葱花二次煎制，成菜雪白嫩滑，集蛋香、豆香、葱香于一身，是金大陆酒楼婚宴必上的招牌菜。

2019-09-10 11:34:06 1976 家常菜 石膏豆腐 菜谱
【创新菜】鱼香虾仁泡萝卜

【创新菜】鱼香虾仁泡萝卜

这是成都“二孃鸡爪爪”餐厅的王牌产品之一，与一般鱼香菜的区别有两点：首先，辅料变为藕丁、泡萝卜丁，前者爽脆、后者酸脆；其次，炒制时加入了大量的姜蓉，并做成半汤版，成菜姜香浓郁，盖在饭上或拌入面条口味一绝。

2019-09-10 11:26:26 1769 创新家常菜 家常菜 菜谱
【热卖菜】竹排鱿鱼须

【热卖菜】竹排鱿鱼须

成菜鲜香可口，十分惹味。

2019-09-06 16:17:00 2637 鱿鱼须的做法 家常菜 菜谱
【热卖菜】牛转乾坤

【热卖菜】牛转乾坤

成菜牛掌肉香浓，口感别具风味。

2019-09-06 16:15:16 2657 黄牛掌 家常菜 菜谱
【热卖菜】干锅脱骨鸭掌

【热卖菜】干锅脱骨鸭掌

成菜色泽红亮，鲜香微辣。

2019-09-06 16:13:43 3713 去骨鸭掌 鸭掌的做法 菜谱
【热卖菜】砂锅黄豆焖猪尾

【热卖菜】砂锅黄豆焖猪尾

此菜口味香辣，色泽红艳。

2019-09-06 16:12:06 2240 猪尾的做法 豆瓣酱 菜谱
【热卖菜】老干妈蒸腊鱼

【热卖菜】老干妈蒸腊鱼

成菜咸鲜味香，十分下饭。

2019-09-06 15:54:48 1899 腊鱼的做法 下饭菜 家常菜
【热卖菜】秘制特色炒鸡

【热卖菜】秘制特色炒鸡

成菜色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。

2019-09-06 15:52:10 3615 土公鸡的做法 家常菜 菜谱
  • 首页
  • 52
  • 53
  • 54
  • 55
  • 56
  • 57
  • 58
  • 59
  • 60
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3931

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3395

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2261

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2742

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。