疫情过后，厨师行业会发生什么变化？
时间来到4月中旬，餐饮复工复业也正有条不紊地进行着。不过，在疫情的下，不少已经复业的餐企只能维持生存，在这种大环境下，厨师行业将迎来什么发展趋势？请看下文的观察分析。
余宗义：厨师要跟着餐饮市场跑，跟着食客口味跑！
从2002年入厨到现在，余宗义不知不觉在厨师行业已经干了17个春秋。他精通淮扬菜，旁通湘菜、赣菜、粤菜，而且能够洞察市场消费需求，带领后厨团队一次又一次突破中餐营业收入。
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