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【热卖菜】五香兔架（图解）

【热卖菜】五香兔架（图解）

今年要火的下酒菜可能是这只卤兔架了，兔架与鸡架有异曲同工之妙：每斤成本只有3块多钱，两只出一份，成本不足五元，售价十几二十元，客人接受起来毫无压力。

2019-06-25 15:27:50 2349 兔架的做法 兔肉 菜谱
【热卖菜】干捞香草鱼（图解）

【热卖菜】干捞香草鱼（图解）

此菜将黄瓜香和茶树菇搭配在一起，经炸制再煸炒入味，既有鱼香又有菌香，鲜辣开胃。

2019-06-25 15:25:43 2031 黄瓜香 茶树菇 菜谱
【热卖菜】酥炸鸡米花（图解）

【热卖菜】酥炸鸡米花（图解）

这道“炸鸡米花”是从肯德基的“鸡米花”得来灵感，在鸡肉丁外面粘馄饨皮，炸至酥脆，成菜外形酷似爆米花，几块钱的成本为餐厅赢来了高利润。

2019-06-25 15:23:33 2492 鸡脯肉的做法 招牌菜 菜谱
【热卖菜】虾脑豆腐煲（图解）

【热卖菜】虾脑豆腐煲（图解）

成菜鲜味十足，口感丰富。

2019-06-25 15:21:31 2104 虾油 卤水豆腐 菜谱
【热卖菜】石磨小豆腐（图解）

【热卖菜】石磨小豆腐（图解）

为了保证此菜的口味，“回味香”不只将主料量化，就连炒豆末时添的清水也提前在中央厨房调味、打包，每次倒入一袋。如此精准到位的细节，使这道“土家伙”成为当家菜中的NO.1。

2019-06-25 15:19:12 1968 黄豆 招牌菜 菜谱
【热卖菜】酥脆落花生（图解）

【热卖菜】酥脆落花生（图解）

七八元一斤的花生米能创造多大价值？成都“院8里”菱窠路店厨师长肖乾树给出的答案是——100元！

2019-06-25 15:15:30 1872 花生的做法 招牌菜 菜谱
【热卖菜】黄椒胖鱼头（图解）

【热卖菜】黄椒胖鱼头（图解）

这款“黄椒胖鱼头”自从推出后，立刻成为食客的新宠，包房几乎桌桌必点。鱼头肉质嫩滑，味道鲜辣，带着洋葱和小葱的清香。

2019-06-25 14:59:30 1799 招牌菜 自制黄椒酱 鱼头的做法
【江湖菜】石盘烤鱼

【江湖菜】石盘烤鱼

成菜麻辣鲜香，鱼肉外酥内鲜。

2019-06-24 11:29:04 3328 鲤鱼的做法 豆花 菜谱
【江湖菜】青花椒片片鱼

【江湖菜】青花椒片片鱼

成菜麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，椒麻可口。

2019-06-24 11:27:25 2906 草鱼的做法 热卖菜 泡酸菜
【江湖菜】香麻猪蹄

【江湖菜】香麻猪蹄

成菜口感软糯入味，香辣可口。

2019-06-24 11:26:18 3162 猪前蹄的做法 热卖菜 菜谱
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