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在传统菜中创新！这道响铃虾球，入口既Q弹，又酥脆！

在传统菜中创新！这道响铃虾球，入口既Q弹，又酥脆！

中国烹饪大师、仇婆餐饮连锁集团产品研发总监杨川为大家显示演示。

2020-07-27 15:45:32 1939 抄手 创新菜 虾球
用荔枝做菜，能做出什么美味又消暑的菜品？快来看看粤厨给出的答卷！

用荔枝做菜，能做出什么美味又消暑的菜品？快来看看粤厨给出的答卷！

时值夏季，正是荔枝大量上市的季节。用荔枝能做出什么让人眼前一亮的消暑菜品？粤菜师傅们给出了一份完美答卷。

2020-07-23 18:51:05 2450 荔枝的做法 时令食材 粤菜师傅
【淮扬菜】红酒汁灌汤虾团（3人份）

【淮扬菜】红酒汁灌汤虾团（3人份）

灌汤虾团是淮扬传统菜，红酒汁是西式调味方式，这是一道中西结合的淮扬创新菜。

2020-07-23 17:21:13 2195 创新酱汁 创新淮扬菜 创新菜
【淮扬菜】清酒橄榄红薯（3人份）

【淮扬菜】清酒橄榄红薯（3人份）

这道菜是咸甜口，甜中带咸，形似橄榄，是创新淮扬菜的一道热菜。

2020-07-23 17:19:57 2067 创新菜 创新淮扬菜 菜谱大全
【淮扬菜】红酒贵妃鸡翅（3人份）

【淮扬菜】红酒贵妃鸡翅（3人份）

贵妃鸡翅是一道淮扬传统菜，做法类似迷你版的八宝葫芦鸭，加红酒后鸡翅呈玫瑰红，色泽金黄发亮，口感鲜香，略带小荔枝味，回味有干红余香。

2020-07-23 17:17:52 2052 鸡翅 干红 鲜笋
【淮扬菜】酒酿火腿（3人份）

【淮扬菜】酒酿火腿（3人份）

这道菜是咸甜口，为扬州传统老菜清汤火方的改良版，加入黄酒和酒酿，有双重酒香，口感层次更丰富。

2020-07-23 17:19:46 2159 创新菜 创新淮扬菜 江浙菜
【家常菜】水煮东坡肉

【家常菜】水煮东坡肉

此菜是把江南地区的东坡肉和四川常见的水煮技法相嫁接，让成菜后的东坡肉糯而不腻，麻辣鲜香。

2020-07-22 16:25:03 1789 创新菜 青笋 菜谱大全
这道“青椒碎鱼头”，既能下酒，又能下饭，棒极了！

这道“青椒碎鱼头”，既能下酒，又能下饭，棒极了！

成菜鲜香味美，鱼头外焦内鲜，十分香口。

2020-07-15 14:10:17 1815 鱼头的做法 热卖菜 创新菜
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