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“御厨”叶卓坚：做有“生命力”的菜，让思维走在眼睛前面

“御厨”叶卓坚：做有“生命力”的菜，让思维走在眼睛前面

几十年过去了，叶卓坚一直没有停止过前进的脚步，虽然他身上有无数光环，却从未忘记自己的初衷——做一名有信仰的厨师，做有生命力的菜。

2020-01-05 21:33:00 5214 叶卓坚 融合菜 菜谱大全
这款“鱼味霸王鸭”，吃完鸭肉还可以涮菜吃，一举两得！

这款“鱼味霸王鸭”，吃完鸭肉还可以涮菜吃，一举两得！

武汉土作坊的李建军师傅为大家现场演示。

2020-01-03 14:21:51 2120 麻鸭的做法 莲藕 菜谱大全
王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

JW万豪酒店对餐厅的水准要求非常高，全部体现在细节上，这种“吹毛求疵”的做法，与王国强的烹饪理念不谋而合。

2019-12-15 21:26:00 4523 王国强 创新菜 中餐行政总厨
谢义委师傅个人作品做法分享，欢迎大家互相交流！

谢义委师傅个人作品做法分享，欢迎大家互相交流！

谢义委师傅是中国烹饪大师、杰出浙菜大师、全国十佳创新能手，职业资格等级为国家中式烹饪高级技师一级。

2019-12-12 11:03:47 2431 谢义委 创意菜 创新菜
【创新滇菜】滇味五香熏鱼片配黑松露酱

【创新滇菜】滇味五香熏鱼片配黑松露酱

鄢赪红菜——滇味五香熏鱼片配黑松露酱

2019-12-08 21:16:00 2471 鄢赪 澄江青鱼 创新菜
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