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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【家常菜】油爆肥肠

【家常菜】油爆肥肠

成菜鲜辣可口，十分入味。

2019-06-17 14:19:36 2048 肥肠的做法 啤酒 菜谱
【家常菜】萝卜鲅鱼

【家常菜】萝卜鲅鱼

腌萝卜烧鲅鱼，那是个啥味？悄悄告诉你，鲅鱼不腥了，萝卜超好吃！若是不信，销量告诉你：这道用料家常、做法简单的烧鲅鱼每天能卖出50份！

2019-06-17 14:12:37 1672 鲅鱼的做法 泡菜水 菜谱
【家常菜】鹌鹑蛋支竹筋腩煲

【家常菜】鹌鹑蛋支竹筋腩煲

此菜要选用带筋牛腩（两层筋膜夹一层牛肉）为主料，压熟后筋肉相连，口感也更加软糯。

2019-06-17 14:11:18 1805 槐茂面酱 带筋牛腩 黄豆酱
【家常菜】烀萝卜丁

【家常菜】烀萝卜丁

成菜鲜香味美，十分下饭。

2019-06-17 14:10:06 1757 青萝卜 五花肉 花生
【家常菜】山药枣香肉

【家常菜】山药枣香肉

这道菜巧选五花肉搭配河南特产——铁棍山药、新郑大枣，先压再蒸，成品红亮油润，透着大枣浓浓的甜香，口味特别，滋补又好吃。

2019-06-17 14:08:30 1671 带皮五花肉 铁棍山药 热卖菜
粤菜师傅分享一道大众美食，在广东非常热卖！

粤菜师傅分享一道大众美食，在广东非常热卖！

此菜做法简单，深受大众食客欢迎！

2019-06-15 21:52:00 2808 家常菜 粤菜 热买菜
梁桂鸿 | 他把人生百味，融入了菜品里面

梁桂鸿 | 他把人生百味，融入了菜品里面

梁桂鸿对工作是严谨的，但也是松弛的，张弛有度，就是他作为厨师的学问。

2019-06-16 21:45:00 3632 创新粤菜 粤菜 行政总厨
【创新粤菜】原蒜头抽焗大虾

【创新粤菜】原蒜头抽焗大虾

梁桂鸿红菜——原蒜头抽焗大虾

2019-06-16 21:37:00 3162 梁桂鸿 创新菜 菜谱
【创新粤菜】烈焰竹炭牛肩

【创新粤菜】烈焰竹炭牛肩

梁桂鸿红菜——烈焰竹炭牛肩

2019-06-16 21:36:00 2484 梁桂鸿 创新菜 菜谱
【创新粤菜】琥珀脆皮猪肋伴菠萝沙律

【创新粤菜】琥珀脆皮猪肋伴菠萝沙律

梁桂鸿红菜——琥珀脆皮猪肋伴菠萝沙律

2019-06-16 21:36:00 2691 梁桂鸿 创新菜 菜谱
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