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【创意凉菜】辣肉松脆鳝

【创意凉菜】辣肉松脆鳝

成菜鲜香微辣，外酥内鲜，十分惹味。

2019-05-30 10:23:31 2356 鳝鱼的做法 肉松 菜谱
草根冷艺▪德品汇团队，13道交流作品呈献！

草根冷艺▪德品汇团队，13道交流作品呈献！

德品汇团队是一支怀揣着同一个梦想、同一个目标的冷菜团队 。这群年轻人热爱美食，乐于创新，更把烹饪事业当作终身事业在做。“传承不守旧，创新不忘本”是团队的核心理念。

2019-03-18 11:32:00 5763 草根冷艺 创意凉菜 精品凉菜
【创意凉菜】花椒芽炝百叶

【创意凉菜】花椒芽炝百叶

鲜花椒芽略带涩口，正好可以压住牛百叶的膻味，清凉爽口，春天气息浓郁。

2019-03-13 14:32:33 4941 鲜花椒芽 春季菜 花椒叶
【创意凉菜】庭院龙岗鸡

【创意凉菜】庭院龙岗鸡

这是烟台“好礼海鲜”酒店的凉菜销量王，每天能卖四五十份，其旺销的秘诀有三点……

2019-03-13 14:27:30 3282 麻辣酱汁 墨鱼凉粉 小公鸡
【创意凉菜】荷香三美

【创意凉菜】荷香三美

这道菜用料仅为半个木瓜、少许山楂罐头，调料为现榨薄荷汁，成本低廉，售价28元，毛利极高。由于撒了跳跳糖，上桌时噼啪炸响，好似激了热油的气氛菜，光从声音上便引起了顾客的好奇。

2019-03-13 14:25:27 3794 薄荷叶 春季菜 木瓜
【创意凉菜】香菠马兰卷

【创意凉菜】香菠马兰卷

此菜根据“香干马兰头”改良而来，将拌好的马兰头卷入菠菜饼，亦点亦菜，卖相整齐，食用方便，还可蘸食蒜泥麻酱汁，多了一重口味。

2019-03-13 14:24:04 4087 蒜泥麻酱汁 马兰头 春季菜
【创意凉菜】捞拌空心菜苗

【创意凉菜】捞拌空心菜苗

空心菜苗配上油炸细馓子，再调成小酸甜口，操作快捷、入口清爽。主料也可换为香芹苗，效果同样不错。

2019-03-13 14:23:55 4087 春季菜 酸甜味汁 空心菜苗
【创意凉菜】碧绿西湖

【创意凉菜】碧绿西湖

选用每个只有三两重的西葫芦，色泽青绿、含籽较少，生食非常可口，刨皮冰镇后卷成圆柱形，“站”在盘中，吸引了不少食客拍照转发。此菜每天能卖40多份。

2019-03-13 14:20:06 3796 蒜泥花生酱 西葫芦 春季菜
【创意凉菜】荠菜时蔬卷

【创意凉菜】荠菜时蔬卷

腐皮荠菜卷外表呈暗白色，难有新意，而用喷枪将其喷焦，效果立马不同凡响。

2019-03-13 14:17:37 3318 豆腐皮的做法 荠菜 香菇
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