【夏季菜】双味脆果梨
这是一款水果+果汁组合而成的创意菜,成本低、毛利高,仅用两个梨子和少许果汁即可,口味和色泽可变幻搭配,翻新度高。
【夏季菜】马苏里拉烤榴莲
此菜将新鲜榴莲肉加香蕉拌匀成馅,一是能够节约成本,二是香蕉的软糯口感与榴莲很搭,三是榴莲吃多了容易头晕,加入香蕉可以防止此类现象的发生。
【夏季菜】梅子咸柠蒸鱼云
胶质丰富、口感润滑的鱼云搭配酸梅、咸柠檬蒸熟,两种辅料很好地为鱼云去腥增香,成菜滋润,卖相清爽,是一道非常不错的口味菜。
这是一款水果+果汁组合而成的创意菜,成本低、毛利高,仅用两个梨子和少许果汁即可,口味和色泽可变幻搭配,翻新度高。
此菜将新鲜榴莲肉加香蕉拌匀成馅,一是能够节约成本,二是香蕉的软糯口感与榴莲很搭,三是榴莲吃多了容易头晕,加入香蕉可以防止此类现象的发生。
胶质丰富、口感润滑的鱼云搭配酸梅、咸柠檬蒸熟,两种辅料很好地为鱼云去腥增香,成菜滋润,卖相清爽,是一道非常不错的口味菜。