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【<font color='red'>创新菜</font>】青柠淮山澳洲小牛肉

【创新菜】青柠淮山澳洲小牛肉

陈太平红菜——青柠淮山澳洲小牛肉

2019-01-27 21:51:00 3251 陈太平 融合菜 M5牛肉
周明健：受到当地客人认可的菜，才叫拿手菜

周明健：受到当地客人认可的菜，才叫拿手菜

“做厨师，一定要多去不同的城市看看，去不同层次的餐厅品尝，只有不断地见识，才能了解食材，了解食客需求、市场需求，从而更好地服务于这个行业。”

2019-01-13 21:49:00 3818 周明建 粤菜 厨师长
【热卖菜】生敲豆干

【热卖菜】生敲豆干

生敲是南京的传统地方菜，已流传了300余年，其原料为大个的黄鳝。而之所以叫“生敲”，是因为在鳝鱼活杀去骨后，要用木棒敲击鳝片，使其肉质松散，故而得名。

2019-01-12 14:50:54 2566 大黄鳝的做法 五花肉的做法 创新菜
【热卖菜】菜生子焖鳝鱼

【热卖菜】菜生子焖鳝鱼

这道菜改良自经典湘菜“黄焖鳝鱼”，在焖制时加入鲜脆、酸爽的菜生子，去腥解腻的同时缔造出令人垂涎三尺的湘式酸辣。

2019-01-12 14:44:32 2007 家常菜 笔管鳝 菜生子的做法
概念中国菜，到底都是些什么菜？

概念中国菜，到底都是些什么菜？

一家号称首个提出“概念中国菜”理念的中餐厅“廾穹”，就以打造菜品新概念的超前追求，被冠以网红餐厅之称。

2019-01-11 14:28:31 3897 概念中国菜 创意菜 创新菜
【热卖菜】美蛙鱼头

【热卖菜】美蛙鱼头

成菜香辣可口，鲜味十足。

2019-01-03 10:54:00 2486 花鲢鱼的做法 美蛙的做法 创新菜
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