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【手工菜】浮油鱼片

【手工菜】浮油鱼片

浮油鱼片是由传统鲁菜——浮油鸡片演变而来，成菜洁白鲜嫩，汤汁透明，清香利口，老幼咸宜。

2019-05-17 15:17:59 2422 鱼茸 料子菜 传统菜
【手工菜】浮油鸡片

【手工菜】浮油鸡片

成菜中的鸡片鲜、嫩、软、滑，色泽洁白。

2019-05-17 15:16:19 2228 鸡料子 传统菜 菜谱
【手工菜】芙蓉鸡片

【手工菜】芙蓉鸡片

凡以“芙蓉”命名的菜品，定是颜色洁白、口感鲜嫩，一般选用无骨、无皮的动物性原料与蛋清搭配，采用烩、摊、蒸等方法制成。

2019-05-17 15:12:40 2314 芙蓉菜 鸡茸 传统菜
【手工菜】八宝布袋鸡

【手工菜】八宝布袋鸡

成菜鲜味浓醇、肉质软烂，融入了海米、火腿、香菇等八宝料的复合香气，汤汁回味丰富。

2019-05-17 14:51:33 2362 剔骨 拆骨 烹饪技法
【家常菜】瓦钵汗蒸鸡

【家常菜】瓦钵汗蒸鸡

在煨制土鸡时，必须使用瓦缸盆和蜂窝煤灶。

2019-05-17 14:17:33 2347 瓦缸的保存 香料粉配方 香料粉
红米入石锅，再浇虾膏汤，米饭也能做成看家菜！

红米入石锅，再浇虾膏汤，米饭也能做成看家菜！

近几年，以其为原料创新出的各类单品层出不穷，炒饭、捞饭等，既可以作为主食，也可以作为菜品，深受食客们的喜爱。今天，就给大家带来两款亦饭亦菜的美味，一起来看看吧~

2019-05-16 14:47:24 2326 昆布清汤 自制酱油 泸沽湖红米
师傅分享一道获奖菜品，吃口顺滑，鲜味交融

师傅分享一道获奖菜品，吃口顺滑，鲜味交融

成菜咸香味鲜，鱼虾海鲜肉味交融，是一道典型的青浦地方特色菜。

2019-05-16 11:58:27 3437 创新菜 本帮菜 上海菜
【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

【新派粤菜】酸辣汁浸活海参

成菜酸辣开胃，十分惹味。

2019-05-15 11:22:28 2011 活海参的做法 粉条 红椒米
【新派粤菜】南瓜汁浸银萝虾片

【新派粤菜】南瓜汁浸银萝虾片

成菜汤鲜味浓，十分鲜爽。

2019-05-15 11:21:18 2938 基围虾 虾仁 二汤
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