【素菜】金汤鲜腐竹

【素菜】金汤鲜腐竹

鲜腐竹滑韧香浓,王师傅将其搭配豆苗、南瓜蓉,制作了一道半汤菜,色泽浅黄、口味清新,特别受顾客的欢迎。

【素菜】砂锅萝卜丝

【素菜】砂锅萝卜丝

这道菜非常巧妙。萝卜入菜最大的难题是不易入味,该店将萝卜切长丝,加了辣椒、红油提辣,加了蒸鱼豉油提鲜,最后盛入砂锅保温,一热抵三鲜。

【素菜】三味椒酱蒸三蔬

【素菜】三味椒酱蒸三蔬

三种色彩各异的蔬菜上分别浇入不同酱汁,一盘内品尝三种原料、三个味道。

【素菜】生焗九年百合

【素菜】生焗九年百合

将纯素食材做出了招牌菜的气质,整颗百合采用粤式生焗手法制熟,用煲仔上桌后再揭开盖子,浓香盈室,香糯回甘,几乎桌桌必点。

【素菜】酸菜金针菇

【素菜】酸菜金针菇

金针菇、粉条、东北酸白菜加自调酸汤炖至入味,汤汁金黄,酸鲜开胃,很适合春夏推出。

【素菜】砂锅山药

【素菜】砂锅山药

该菜将山药炸制表面金黄后再放入砂锅烧制,不仅成菜颜色好看,口味略带焦香,十分好吃。

【热卖菜】牛肉去哪儿了

【热卖菜】牛肉去哪儿了

这道菜现在在我们餐厅每年销售额大约500万左右。

【热卖菜】郁香祖传猪爪

【热卖菜】郁香祖传猪爪

此菜选用农家土猪爪,肉质更紧实,烹制时批量制作节约制作时间,上桌喷香扑鼻,很多食客吃完一份,临走再打包带走一份。

【热卖菜】酱香带鱼煲

【热卖菜】酱香带鱼煲

成菜带鱼口感滑嫩,滋味丰富, 很多顾客都爱点这道菜。

【热卖菜】平锅小海鲜

【热卖菜】平锅小海鲜

小海鲜用平锅烹制,菜量大、鲜味足,是一道低成本高毛利的菜品,店里平均每天售出50份左右。

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