菜品创新6个法则,助你创出无限新菜!
每到想新菜的时候,是不是感觉很头痛,不知道从哪里开始想起?原来,菜品创新是有法则的,只要牢记于心,将会省去许多功夫。今天,国宴大师王荫曾,就来跟大家分享一些菜品创新的经验与心得。
【创意菜】金桔虾球
鸭肝价格低廉,多用于制作卤味,而此菜却将其改刀为正方块,加入以红菜椒、小米辣制成的红椒酱爆炒,颜色红亮、味道清香,装入石锅很显高档。
蜂窝玉米做不好?一个视频教会你!(附配方)
前段时间,有一些厨友在后台留言问,蜂窝玉米怎样才能做得好,所以今天,我们就直接放视频,保准让大家一看就会。