投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【酒楼菜】川椒雷公鸭

【酒楼菜】川椒雷公鸭

成菜鲜香味美，十分可口。

2021-03-03 14:10:00 2065 土麻鸭 八角 菜谱大全
【凉菜】五香烤鸭舌

【凉菜】五香烤鸭舌

这款鸭舌的配方是经反复研发调整而来，在制作最后将汁完全收到鸭舌上，让客人一吃就停不下来，是桌桌必点的旺销菜品。

2020-12-30 09:50:00 2126 鸭舌的做法 肉豆蔻 八角
【凉菜】酱香鸭头

【凉菜】酱香鸭头

鸭头的做法很多种，口味各异，这里选用个大肉多的鸭头，加入排骨酱煸香，酱汁味更浓厚，成品麻辣鲜香，深受食客喜爱。

2020-12-30 09:43:48 2244 鸭头的做法 青花椒 八角
【粤菜】冰镇脆鲩鱼

【粤菜】冰镇脆鲩鱼

此菜做法类似江南地区的“熟醉”，将脆鲩鱼肉入葱姜水小火烫熟，再下冷卤中浸泡入味，如此处理的鱼肉紧实、有嚼劲，与鲜无花果搭配制成凉菜拼盘，清鲜爽口。

2020-07-24 15:35:58 2072 桂皮 八角 砂仁
【家常菜】家常土豆鸭

【家常菜】家常土豆鸭

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-04-17 14:37:32 1942 土麻鸭的做法 八角 桂皮
【家常菜】萝卜烧排骨

【家常菜】萝卜烧排骨

成菜鲜香可口，十分惹味。

2020-04-03 10:52:10 1882 八角 醪糟 菜谱大全
  • 1
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3916

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3382

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2257

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2731

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。