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陶晓东：扬州炒饭的秘密，其实不在于隔夜饭

陶晓东：扬州炒饭的秘密，其实不在于隔夜饭

陶晓东：在探索“新淮扬菜”的路上，更是需要用心理解淮扬菜，才能进行革新，做出属于这个时代的淮扬菜。

2019-12-22 21:42:00 5536 陶晓东 创新淮扬菜 淮扬菜
杨红：想员工服你，你得先带头干脏活

杨红：想员工服你，你得先带头干脏活

16岁入行，27岁当厨师长，35岁升任百年老字号松鹤楼行政总厨。这个从重庆贫困山区中走出来的孩子，凭着自己的双手，硬是一点一点把生活的苦，炼成了甜润的蜜。

2019-09-22 21:44:00 3331 杨红 苏帮菜 苏菜
黄明：专业的厨师磨刀，磨刀石中间是不会下凹的

黄明：专业的厨师磨刀，磨刀石中间是不会下凹的

“多干就是多学，师傅能让你干，你就是赚到了”。

2019-09-08 21:46:00 3598 黄明 苏菜 创新苏菜
【创新菜】桃胶猪脚圈

【创新菜】桃胶猪脚圈

黄明红菜——桃胶猪脚圈

2019-09-08 21:32:00 2107 黄明 苏菜 创新苏菜
【创新菜】蟹粉冬瓜盒鳗鱼球

【创新菜】蟹粉冬瓜盒鳗鱼球

黄明红菜——蟹粉冬瓜盒鳗鱼球

2019-09-08 21:32:00 1980 黄明 苏菜 创新苏菜
【创新菜】南瓜猫耳朵面拖蟹

【创新菜】南瓜猫耳朵面拖蟹

黄明红菜——南瓜猫耳朵面拖蟹

2019-09-08 21:30:00 1868 黄明 苏菜 创新苏菜
【创新菜】酸汤丝瓜雪花牛

【创新菜】酸汤丝瓜雪花牛

黄明红菜——酸汤丝瓜雪花牛

2019-09-08 21:30:00 2444 黄明 苏菜 创新苏菜
【创新菜】老黄瓜炖风肉童鸡

【创新菜】老黄瓜炖风肉童鸡

黄明红菜——老黄瓜炖风肉童鸡

2019-09-08 21:29:00 1930 黄明 苏菜 创新苏菜
五道风雅文人菜品，江南味道，独具一格

五道风雅文人菜品，江南味道，独具一格

王从军，师从川菜大师任荣、锡帮菜大师朱健，精通川菜、锡帮菜制作。本期，我们迎来了王师傅的第四次投稿，大家请看。

2019-06-05 10:44:07 2884 王从军 无锡菜 锡帮菜
六道无锡本帮菜制作，民间风味一目了然！

六道无锡本帮菜制作，民间风味一目了然！

锡帮菜，即是无锡的本帮菜，也叫“无锡菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。

2019-03-07 10:58:00 5655 王从军 无锡菜 苏菜
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