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【年菜】金鸡报喜（玫瑰盐焗鸡）

【年菜】金鸡报喜（玫瑰盐焗鸡）

此菜的手法更偏向熏卤，且玫瑰香气特别浓，咸鲜中带着清香，回口又有一丝甜味，口感十分丰富。

2023-01-11 11:16:10 3220
粤菜大厨带来6道创新年夜饭菜谱，有新意还有创意！

粤菜大厨带来6道创新年夜饭菜谱，有新意还有创意！

快来看看能不能找到创新灵感吧。

2023-01-10 11:10:12 1971 年夜饭菜谱 最新菜谱 菜谱大全
长沙新晋高端餐厅「鲤隐台」，38款新派现代湘菜赏析

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如何利用当地的优质食材，将本地菜做出高级感？

2023-01-07 09:19:21 3600 菜品赏析 创意菜 创新菜
【凉菜】蜜汁凉拌花甲

【凉菜】蜜汁凉拌花甲

清甜、酸爽、鲜辣三种滋味融合，非常清新。

2023-01-06 14:07:59 1491
【凉菜】麻辣口口脆

【凉菜】麻辣口口脆

大厨借鉴陕西凉皮的调拌手法，以自调的浓稠麻汁加油泼辣子为黄喉裹上滋味，格外红亮诱人。

2023-01-06 14:07:22 5159
【凉菜】蒜拌紫菜

【凉菜】蒜拌紫菜

这道小凉菜做法虽简单，却几乎桌桌必点，以香菜提鲜、花生增香、蒜泥赋予其淡淡的辣味，吃起来非常清口。

2023-01-06 14:06:44 1349
【凉菜】黄花菜拌八带

【凉菜】黄花菜拌八带

色泽鲜亮诱人。

2023-01-06 14:06:02 1375
【凉菜】茶香烟熏豆腐

【凉菜】茶香烟熏豆腐

不但成功解决了批量预制的问题，而且口感鲜嫩之余，还带有浓郁的熏香。

2023-01-06 14:04:54 2247
【凉菜】辣卤素拼

【凉菜】辣卤素拼

此菜用素菜红卤水煮制手剥笋、黄秋葵等一众蔬菜，鲜辣清脆，滋味浓厚，一改素菜传统的凉拌、清炒等面貌。

2023-01-06 14:04:16 4727
【凉菜】二代素烧鹅

【凉菜】二代素烧鹅

此菜却将馅料换为腌制过的青笋、胡萝卜，酸甜爽脆；腐皮上还烹入少许味汁，使内外都有滋味。

2023-01-06 14:03:35 1220
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