【红厨资讯】厨师资讯、厨师新闻、厨师行业动态、厨师行业新闻

【热卖菜】香茅辣羊排

这款羊排菜式结合了多种外餐元素，口味丰富、富有层次感。

2020-12-03 14:57:07 1831 羊排中段洋葱沙姜

【热卖菜】青海人家

这是一道清真特色羊肉菜，用特制的大煎盘将羊肉、土豆、饼、红萝卜等放在一起，加羊肉汤煎煮，一阵阵香气扑鼻而来，肉汤醇香，菜、肉、面点三合一，装盘时尚，大气美观。

2020-12-03 14:55:56 1645 香豆饼熟羊排土豆

【热卖菜】冰煮羊排

传统做手抓羊肉，都是将羊排放入冷水锅内煮制。而此菜则用冰块来煮羊排，煮后的羊排吃起来口感非常脆爽。

2020-12-03 14:54:02 1646 羊排的做法香菇菜谱大全

【热卖菜】竹叶羊脖

此菜选用山羊脖，炖煮时用竹叶将其捆住，使竹子的清香渗入肉中。炖后再炸，使羊脖表层酥脆，外酥里嫩。

2020-12-03 14:52:08 1386 山羊脖山楂片菜谱大全

【热卖菜】馕坑烤羊排

这道馕坑烤羊排在我们创店时即开始销售，最早的馕坑烤羊排因为工艺难掌握，烤制后口感干焦。

2020-12-03 14:50:14 1752 阿勒泰大尾巴绵羊大尾巴绵羊排菜谱大全

【热卖菜】羊汤冻狮子头烧鸡蛋

用羊肉做狮子头可能大家见过，但是如果单用羊肉制作狮子头，成品肉质会比较紧实，口感太不好，所以，我们就改良了这道菜。

2020-12-03 14:50:04 1767 羊汤冻去皮羊肉鸡腿肉

网红菜品“玻璃脆皮乳鸽”，配方与制作方法全公开！（附制作视频）

“红烧乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、美味多汁的特点。

2020-11-30 18:48:01 6557

【创新凉菜】柠椒拌青口

成菜酸辣鲜香，十分鲜美。

2020-11-30 18:15:08 2263 泡青口汁水青口的做法菜谱大全

【创新凉菜】椒麻脆皮鸡

此菜结合了南京盐水鸭和广东白切鸡的制作思路。

2020-11-30 18:14:07 2705 清远鸡白卤水菜谱大全

【创新凉菜】芥辣鸡丝春卷

这道菜是在传统春卷制法的基础上，通过丰富口味和改变成菜形式而成的。

2020-11-30 18:12:48 2294 净鸡黄瓜丝芥辣味碟

首页

123

124

125

126

127

128

129

130

131

末页

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

2025-06-04 10:53:33 3943

揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

2025-05-21 15:28:15 3396

名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头！

2025-01-22 08:57:28 2263

粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

2025-01-18 17:06:06 2744

【热卖菜】香茅辣羊排

【热卖菜】青海人家

【热卖菜】冰煮羊排

【热卖菜】竹叶羊脖

【热卖菜】馕坑烤羊排

【热卖菜】羊汤冻狮子头烧鸡蛋

网红菜品“玻璃脆皮乳鸽”，配方与制作方法全公开！（附制作视频）

【创新凉菜】柠椒拌青口

【创新凉菜】椒麻脆皮鸡

【创新凉菜】芥辣鸡丝春卷

红厨专访

用机器人炒菜开店80多家？厨师真的要失业了吗？

春节7天收入破万！越来越多厨师悄悄做这个业务？

对话95后闽菜新锐吴析瑞，从学徒到冠军总厨，他只用了5年

“禁蛇令”后，“南粤厨王”区成林，如何开辟事业新方向？

小城厨师到上海开店，为什么他成功了？（附招牌菜秘方）

一块豆腐切出6400根丝？董玉振教你“全世界都爱吃的绣球豆腐”

排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头！

粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

就用这8种岭南夏季特色食材，轻松做出16款创新粤菜

就是这些做法，把1元/斤的时令食材，做成毛利80%的热卖菜

端午上新千万别忘了这食材！新做法又多又好卖

燕窝也有“平民版”？

分享一个涨发大乌参、猪婆参的新方法，值得借鉴

这种“豆中之王”你吃过吗？

没有了紫苏，湖南人的夏天该怎么活？

这种豆角比普通豆角贵几倍，但真的好吃

“端午吃五黄”，黄鱼大量上市，怎么做客人更买账？

这种食材看着像杂草，实际上却是个宝，但很多人不知道

这种鸡一只就要1.8W，连内脏和产的蛋，也是黑色的

比香菜还惹人嫌的魔鬼野菜，朋友圈都传疯了！大厨一定要知道

这几种辣椒吃完能喷火，川菜师傅也不敢乱用！

春天的花有多好看，就有多好吃

6款时令鲜蔬，现在推正好卖！

热门文章

关注红厨网