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【家常菜】徐公馒头丸子

【家常菜】徐公馒头丸子

此菜将肉丁、馒头丁、淀粉拌匀后入油炸成饼，然后改刀成块的徐公馒头丸子，乍看上去好像沙琪玛，“狂放不羁”的外形，麻麻扎扎的质感，咸酸酥脆的口味，着实特别。

2020-07-16 14:33:36 1677 馒头丁 肉馅 菜谱大全
【家常菜】麻婆卤水豆腐脑花

【家常菜】麻婆卤水豆腐脑花

成菜鲜辣诱人，与传统的豆瓣味型做出区别。

2020-07-16 14:31:59 1471 南豆腐 猪脑 菜谱大全
【家常菜】粉蒸田螺肉

【家常菜】粉蒸田螺肉

这道原本深受中老年食客喜爱的乡野风味菜，在主攻年轻市场的堂前餐厅，却意外地登上了旺销菜榜单。

2020-07-16 14:30:41 3564 田螺肉的做法 腊肉丁 蒸肉米粉
【创新菜】浓汤回头鱼

【创新菜】浓汤回头鱼

回头鱼肉质细嫩，尤其是用来炖汤，口感极佳。这道菜用胖头鱼的鱼尾吊制底汤，然后用鱼汤和底汤混合烧制菜肴，成菜鲜味浓郁，汤白味鲜。

2020-07-15 14:48:40 2082 熬制底汤 回头鱼的做法 菜谱大全
【创新菜】金汤回鱼

【创新菜】金汤回鱼

这款菜肴以金椒鱼底料为主要调料，加入藤椒油、泡灯笼椒、泡姜、泡萝卜等调味，成菜色泽红亮，口味香辣。

2020-07-15 14:45:43 1715 回头鱼 黑豆腐 菜谱大全
【创新菜】砂锅土鳝鱼

【创新菜】砂锅土鳝鱼

此菜是青椒炒鳝鱼的升级版，采用砂锅带火上桌，放入藠头米，增加香味，再配以四川酸泡菜，令鳝鱼片香嫩入味，深受消费者欢迎。

2020-07-15 14:43:37 1857 土鳝鱼的做法 四川泡菜 藠头米
【创新菜】平锅海鲈鱼

【创新菜】平锅海鲈鱼

此菜打破了传统鲈鱼的做法，融入湘菜常用调味料剁椒，烧至入味，令菜品口味大幅提高。

2020-07-15 14:42:20 2032 海鲈鱼的做法 黄灯笼辣酱 菜谱大全
【创新菜】菌香蚕豆

【创新菜】菌香蚕豆

蚕豆在卤制时，加入了白芷，不仅祛除了蚕豆的豆腥味，并且赋予菜品独特的风味，简单的食材做出独特的口味。

2020-07-15 14:39:01 1717 白芷 白卤水 卤水配方
这道“青椒碎鱼头”，既能下酒，又能下饭，棒极了！

这道“青椒碎鱼头”，既能下酒，又能下饭，棒极了！

成菜鲜香味美，鱼头外焦内鲜，十分香口。

2020-07-15 14:10:17 1815 鱼头的做法 热卖菜 创新菜
【创新菜】金汤虾球烧丝瓜

【创新菜】金汤虾球烧丝瓜

将丝瓜做成半汤菜，搭配新鲜基围虾和大蛏子，成菜色泽金黄，滋味鲜美诱人。

2020-07-14 16:14:25 2356 基围虾 丝瓜 菜谱大全
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