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这道菜，只有广东人敢吃......（重口味慎入）

这道菜，只有广东人敢吃......（重口味慎入）

你敢吃吗？

2019-06-22 23:08:00 2626 粤菜 牛鞭 牛欢喜
原来这就是传说中的“锦荔枝”，你见过吗？

原来这就是传说中的“锦荔枝”，你见过吗？

不过，大家见过油滑苦瓜、杜阮凉瓜，也许还见过白玉苦瓜，却不知道有没有听过一种叫“锦荔枝”的苦瓜呢？

2019-06-21 19:15:30 3912 山苦瓜 小苦瓜 野苦瓜
【创新菜】酿蒸山药

【创新菜】酿蒸山药

山药最常见的吃法是清炒，此菜却将其加入肉馅蒸制，卖相清爽，搭配和谐，且因沾染了肉的香气，山药也变得润滑鲜美。

2019-06-21 15:20:33 3083 山药的做法 淮山 五花肉
【创新菜】岐山臊子老虎斑

【创新菜】岐山臊子老虎斑

从岐山臊子面中得来灵感，将臊子与炸好的老虎斑一同放入高汤烧制，淋岐山香醋调味，并加入蔬菜丁丰富菜品内容。

2019-06-21 15:19:14 2098 老虎斑的做法 臊子面 菜谱
【创新菜】脆皮孜然牛腩

【创新菜】脆皮孜然牛腩

卤好的牛腩切成小块，裹脆皮糊炸成金黄色，再加辣椒、花椒、孜然炒香，成菜内部软嫩，有浓郁的椒麻香气，外层酥脆，是香喷喷的糊辣烧烤味，一下咬出双重口感、两种味道，非常特别。

2019-06-21 15:17:45 2485 椒麻卤水 脆皮糊 菜谱
【创新菜】杂果蜜汁红薯

【创新菜】杂果蜜汁红薯

不同于常规拔丝的做法，将白糖和蜂蜜用高压的形式加热后均匀地裹在地瓜表面，做法简单却别有一番滋味。

2019-06-21 15:15:14 2474 红瓤地瓜 甜品 菜谱
【创新菜】旱蒸带鱼

【创新菜】旱蒸带鱼

采用旱蒸、炸收两种川厨常用的传统手法将带鱼制熟，装盘时顶端点缀脆椒碎，原本焦棕的带鱼立刻变得红润、抢眼。

2019-06-21 15:06:07 2036 炸收 川菜技法 带鱼的做法
【创新菜】四季桃油

【创新菜】四季桃油

成菜桃油软滑、好似果冻，杏片酥脆、满口留香，往常多在汤羹里见到的桃油“上岸”入热菜后，毫不违和，口感别致。

2019-06-21 15:04:55 1645 四季豆 桃油的做法 杏仁片
【创新菜】金汤翅丝白玉参

【创新菜】金汤翅丝白玉参

月牙形的白萝卜焯透后用南瓜泥调色，汤汁金黄，看着十分诱人。且此菜做法简单，口味清爽，毛利颇高。

2019-06-21 15:03:47 2195 白萝卜 南瓜 金瓜
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