对单涛来说，烹饪是一件非常有意思的事情，同时他会通过不断的学习与创新，来不断挖掘这项工作的乐趣。
2016-08-30 11:05:04
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红厨红菜
单涛
行政总厨
很多厨师都有一颗骚动的心。骚啥？要自己开餐厅！接下来要提到的这家店就是由厨师开的。那些要抢劫的小混混，请知趣避开此店，老板施展3年武艺和13年“刀工”，可不是开玩笑的。
2016-08-10 15:06:51
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红厨红菜
李永根
创意菜
当别人三十出头还在寻找人生的方向时，他已经在厨师行业里奋斗了16年。
2019-04-29 14:04:18
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创新菜
米其林
摆盘
刘会敏颇带喜感地说：哪有那么多感慨要发？从厨20好几年了，什么苦都看淡了。唯一要感慨的是，当年走南闯北，汪峰的《北京北京》曾经让他这个异乡游子心潮澎湃。
2016-07-25 17:49:49
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红厨红菜
刘会敏
新派淮扬菜大师
看似普通的宫保虾仁能有什么稀奇？仔细看看这菜品的颜色，红艳透亮，其上色的方法绝对让你想象不到——用红菜头汁、龙门米醋、白糖调成宫保汁，烹出的虾仁颜色红亮，酸甜诱人。
2019-05-10 14:48:19
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红菜头
宫保汁
热卖菜
这道菜从北京宴开业之初一直热卖至今，挑选洞庭湖野生花鲢鱼头，每个重约5斤，用自制黄姜汁和三种辣椒制成的剁椒卤汁将其煨熟，汤色金红，集酸、辣、鲜、嫩、透为一体，滋味醇厚。
2019-05-10 14:39:11
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泡红菜椒
花鲢鱼头
剁椒卤汁
赵纪赢和他的团队，将各大菜系相互糅合，形成了新的风格，采用新的技法、新的调料、新的装盘手法，演绎出更具包容性的全新菜式，这就叫创意和融合。
2016-07-18 11:52:00
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红厨红菜
赵纪赢
创新菜
“顺记”有道糟香蒸鲥鱼非常热卖，总厨阮安许见客人如此喜爱这种味型，便用蒸鲥鱼的秘制糟汁创制了这道糟味蒸蛏子。除了更换主料外，所用的火腿、香菇、姜片、醪糟米等辅料均与原版一致。
2019-05-10 14:37:00
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醪糟
蛏子
最新菜谱
被模仿”、“被抄袭”，一直是所有创作者最深恶痛绝的事情。然而，新派粤式点心大师郑志强却云淡风轻：“你无法阻止别人模仿，因为世人都太聪明。但，我从来不怕别人模仿。因为，我总能保持创新速度。”
2016-07-06 14:40:00
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红厨红菜
郑志强
创新菜
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