【融合菜】糊辣砂姜香芋牛蛙

来源:红厨网    2019-05-22 11:20   

【融合菜】糊辣砂姜香芋牛蛙

制作:

1、把牛蛙宰杀治净,斩成小块,纳盆加姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉和少许干生粉,拌匀腌渍入味后,滗去多余汁水,再加少许干生粉拌匀后,下入六成热的油锅炸至干香,捞出沥油待用。

2、小芋头削皮洗净,切成块,入笼蒸熟后,放入加有底油的炒锅里,加沙姜、盐?h粉和味精炒匀后,出锅放在烧烫的煲仔里垫底。

3、锅里放煳辣油烧热,放入炸好的牛蛙、小米椒节和香葱节,翻炒均匀后,出锅盛在芋头块上,即成。

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