【家常菜】口口脆

来源:红厨网    2021-04-13 11:56   

【家常菜】口口脆

制作:

1、把鹌鹑胗治净后纳碗,加姜片、葱节、料酒和盐拌匀码味后,再下入油锅过油,倒出沥油。

2、净锅放油烧热,先下姜末、蒜末、豆瓣和泡椒末炒香,倒入鹌鹑胗炒几下才放青豆,接着往锅里掺适量清水,加放盐、白糖和味精烧至入味后,撒入青红辣椒颗,略烧即往锅里勾薄芡,起锅装盘便好。

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