【粤菜】有机时蔬煲寸骨

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成菜汤鲜味美,口感丰富。

【粤菜】豉油糖浸大黄鱼

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成菜外酥内鲜,十分惹味。

米其林推荐餐厅——北京•富春居出品赏析

米其林推荐餐厅——北京•富春居出品赏析

富春居,连续两年摘星的米其林推荐餐厅,居于北京璞瑄酒店三层。

这道手工菜绝了!可与开水白菜、鸡豆花相媲美!

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成菜造型精致,口感丰富。

湿炒河粉,还能怎样创新?

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老师傅说,这道“滑蛋带子湿炒河粉”,是他自创的,在店里卖得不错,大家给点意见?

酒店大厨介绍一道应季创新菜品——蟹粉脆皮琵琶豆腐

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今天,广州圣丰索菲特大酒店南粤宫中餐厅行政总厨——邹军师傅,继续来为大家介绍一道席上好菜,大家请看。

大厨演示一道创意融合菜——鲜椒澳带酿豆腐

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今天,长城脚下的公社中餐行政总厨刘俊杰师傅,来为大家演示一道创意菜品,大家请看。

师傅介绍一道自家旺菜,据说一天能卖40份!

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这是一道亲民好菜,大家看看怎么样~

紫萱创意中国菜28款赏析,款款精致!

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本期红厨网,给大家带来了第二十三辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

酒店大厨演示一道新颖粤菜,传统中带着创新!

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今天,广州圣丰索菲特大酒店南粤宫中餐厅行政总厨——邹军师傅,来为大家介绍一道席上好菜,大家请看。

龙江国宴菜主厨陈冬羽,22款国宴级菜品赏析!

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今天,哈尔滨市花园邨国宾馆餐饮事业部厨师长的陈冬羽师傅,给大家带来了22款龙江国宴菜。

给大家看一道堂做特色菜,不要眨眼了

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很少见的做法。

眉州东坡内部菜品交流会,数十款研发新品鉴赏

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就让我们来看看,眉州东坡内部菜品交流会上,都有一些什么样的新品。

大厨介绍一道席上大菜,时令应季,美观大气!

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成菜外酥内鲜,清甜可口。

湘菜以前没那么辣!我们找到了证据!

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一说起湖南菜,你会想起什么?

杭州西子湖四季酒店金沙厅,25款时令菜式鉴赏

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藏身于灵隐路的杭州西子湖四季酒店,主体建筑风格是传统江南园林,但是又融入了现代风,算得上是传统型制与现代生活的一次邂逅。

大厨演示一道创意菜品——葱辣酱醉生蚝

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今天,联合利华饮食策划的KA中餐厨务顾问——赖晓云师傅,来给大家介绍一道创意菜品,大家请看。

粤菜大厨示范几道夏日菜式,清爽味鲜,十分应季

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仲夏,虽然有的客人喜欢食用味浓的菜品,但也有不少客人,是比较青睐清淡的菜品的。那么今天,就让粤菜大厨——王超师傅,来给大家演示几道清爽粤菜吧。

这道粤菜正在消失,将来可能再看不到了……

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这是一道看似平淡,实则绝妙的经典佳肴,由于制作成本高昂,再加上政府颁布的《禁野令》,如今,这道粤菜已经从餐厅的菜单上消失,而这种费心耗时的制作手法,也即将失传。

蒸菜之巅!酒店总厨演示一道传统名菜——龙虎斗

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湖北潜江章华花苑酒店行政总厨童三清为大家现场演示这道菜的制作方法!

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