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【创新菜】香酥带鱼卷

【创新菜】香酥带鱼卷

这道菜我选料带鱼，做成卷状，先将其炸制，再放入锅中焖煮成熟。米醋、白糖的加入，使得菜品的口味更加柔和。

2020-12-25 15:17:17 1945 带鱼的做法 苦苣 菜谱大全
【创新菜】茶香芥味豆腐

【创新菜】茶香芥味豆腐

我将鸡蛋加入茶水调成蛋液，茶水加入的量并不多，因此蒸出来的鸡蛋比蛋羹要硬，好像豆腐似的能成块。

2020-12-25 15:15:54 1884 龙井 茶馔 菜谱大全
【创新菜】回味烤鹅肝

【创新菜】回味烤鹅肝

这道菜虽然以烤成菜，但鹅肝的蒸制是制作时的一大关键。

2020-12-25 15:14:47 1758 鹅肝的做法 清鸡汤 菜谱大全
【创新菜】流沙爆浆咕噜肉

【创新菜】流沙爆浆咕噜肉

制作爆浆流沙类的菜品需要掌握三个关键。

2020-12-25 15:13:16 1910 脆皮糊 糖醋汁 咸鸭蛋的做法
【创新菜】虾蓉牛蒡

【创新菜】虾蓉牛蒡

成菜口感丰富，十分惹味。

2020-12-25 15:11:46 1811 虾茸 调料 牛蒡的做法
【创新菜】芝士芥辣焗蟹宝

【创新菜】芝士芥辣焗蟹宝

成菜鲜香味美，口感丰富。

2020-12-25 15:10:14 1561 芝士芥辣酱 蟹宝的做法 菜谱大全
【酒楼菜】沙滩带鱼球

【酒楼菜】沙滩带鱼球

成菜外酥内鲜，口感丰富。

2020-12-23 10:21:15 1894 带鱼的做法 香脆椒 菜谱大全
【酒楼菜】神仙猪手

【酒楼菜】神仙猪手

这是一道“动感菜”，盛器的底部放有干冰。上桌时，由服务员当着食客的面，将盘内汤菜缓缓倒在盛器面上，这时，部分汤汁会渗入托盘底下的盘中，盘中顿时烟雾缭绕，极具视觉效果。

2020-12-23 10:20:09 1896 猪脚的做法 豆瓣酱 菜谱大全
【酒楼菜】花椒蒜香排骨

【酒楼菜】花椒蒜香排骨

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-12-23 10:18:54 2374 排骨的做法 红花椒 菜谱大全
【酒楼菜】盐焗辣仔骨

【酒楼菜】盐焗辣仔骨

成菜口感丰富，十分惹味。

2020-12-23 10:17:08 2024 排骨 肠衣 自制酱料
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