餐厅后厨想要节省成本，总厨就得足够“抠门”！
餐厅后厨控制成本，不但要从菜品采购、切配、烹制、销售等大处入手，还要着眼于下脚料再利用等小处。这些看似板上钉钉的程序中，其实隐藏着许多可以“抠门儿”的地方。
餐厅管理做到这7点，员工肯定工作积极，效率高
很多餐饮管理者都有这样的担忧：现在员工不好管，说重了容易不干，说轻了又觉得对方不当回事。面对不听话的员工，该怎么办呢？小编特地整理了以下的内容，作为一名聪明的管理者，你得知道这9个处理的技巧。
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